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책 정보
· 제목 : 알기 쉽고 과학적인 와인교실 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964511381
· 쪽수 : 279쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964511381
· 쪽수 : 279쪽
목차
Part 1 와인의 기초지식
1. 와인이란
2. 와인의 역사
3. 포도의기원, 종류, 재배
4. 대표적인 와인용 포도 품종
5. 와인 양조의 개요
6. 와인의 종류와 그 제법
7. 와인법과 등급
8. 라벨을 읽는 법
9. 와인 병의 형태와 생산지
10. 빈티지
Part 2 세계 각국의 와인
1. 프랑스
2. 이탈리아
3. 독일
4. 스페인
5. 포르투갈
6. 미국
7. 호주
8. 뉴질랜드
9. 칠레
10. 아르헨티나
11. 남아프리카 공화국
Part 3 와인을 즐기기 위한 지혜
1. 와인의 보관
2. 와인의 맛이 최고에 도달하는 시기
3. 와인병의 코르크 마개
4. 와인을 마실 때의 온도
5. 와인 글라스의 선택
6. 와인병 마개를 따는 방법
7. 와인의 호스트 테이스팅 요령
8. 와인 테이스팅의 요점
9. 와인과 요리의 어울림
10. 와인을 마실 때의 매너
11. 와인과 건강
참고문헌
토막지식
저자소개
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