책 이미지
책 정보
· 제목 : 식품미생물학사전 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9791186396612
· 쪽수 : 413쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9791186396612
· 쪽수 : 413쪽
책 소개
기초미생물학을 바탕으로 하여 식품과 관련되는 다양한 유용미생물과 유해미생물을 망라하여 다루는 교재다. 미생물학의 기초분야에 생물공학과 함께 응용미생물학분야와 식품위생학분야 등이 포함된 광범위한 내용으로 이루어져 있다.
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >