농촌생활 교과서

농촌생활을 준비하자
인생을 풍요롭게 만들어주는 농촌생활의 매력 • 4
농촌생활 계획 3가지 • 6
농촌생활을 시작하자 • 9
성공적인 농촌생활을 위한 비결 • 12
농촌생활을 시작하기 전에 확인할 10가지 포인트 • 13

제1장 농촌생활을 위한 살림살이 만들기
흙부뚜막 • 18 / 화덕 • 24 / 로켓 스토브 • 31 / 드럼통 목욕탕 • 33
흙벽 보수 • 35 / 자연 발효식 화장실 • 38 / 대나무 공예 • 43
대오리 만들기 • 52 / 실뽑기 • 59 / 양털실 공예 • 63 / 천연 염색 • 69
수제 비누 • 74 / 폐유 양초 • 78 / 감물 • 80 / 모기향 • 82

생활용품을 만드는 데 필요한 도구 • 83

제2장 농촌에서 즐기는 아웃도어 라이프
장작·낙엽 모으기 • 86 / 숯 굽기 • 88 / 버섯 키우기 • 94 / 기름 짜기 • 98
산나물 캐기 • 101 / 임산물 채취하기 • 104 / 계류낚시 • 108 / 해변 낚시·채집 • 112

위험한 식물과 생물에 주의하자! • 116

제3장 건강하고 소박한 자연 먹거리
수제 면요리 • 118 / 천연 효모 빵 • 124 / 화덕 요리 • 128 / 훈제 음식 • 132
낫토 • 134 / 두부 • 136 / 곶감 • 139 / 말랭이 • 141 / 곤약 • 143 / 차 만들기 • 147
수제 된장 • 151 / 수제 간장 • 154 / 사탕수수 설탕 • 158 / 감식초 • 162
두반장 • 163 / 과일 야채 소스 • 164 / 매실청 • 166 / 붉은차조기 시럽 • 167
매실 절임 • 168 / 염교 절임 • 169 / 무 절임 • 170 / 배추절임 • 172
과실주 • 174 / 수제 잼 • 176

쌀누룩 만들기에 도전하자!• 178

제4장 계절에 딱 맞는 텃밭 가꾸기
농촌생활과 자급자족 농업 • 180 / 재배 및 윤작 계획을 세운다 • 181
밭과 흙 만들기 • 182 / 밭두둑의 종류와 밭두둑 만들기 • 184 / 농기구 갖추기 • 186
밭일의 기본 • 188
—
열매채소 • 196 / 잎채소 • 208 / 뿌리채소 • 220
감자류 • 224 / 곡물류 • 228
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씨앗 채취 • 235 / 채소 저장 • 238 / 퇴비 만들기 • 239 / 부엽토 만들기 • 242
발효 퇴비 만들기 • 244 / 왕겨 훈탄 만들기 • 246 / 양열 온상 만들기 • 248

과일나무가 있는 생활을 즐긴다 • 250

제5장 동물과 함께하는 농촌생활
닭을 키운다 • 252 / 염소를 키운다 • 255 / 꿀벌을 키운다 • 258

농촌생활의 일상
유기농을 실천하는 농촌생활 • 262
농촌생활의 1년 • 264
농촌생활의 하루 • 266
자급자족은 농촌생활의 기초 • 267