조선의 음식을 만들다

1. 사오주四午酒 26. 또 다른 조장법又造醬法
2. 벽향주碧香酒 27. 청근장菁根醬
3. 호도주胡桃酒 28. 더덕좌반山蔘佐飯
4. 상실주橡實酒 29. 육면肉糆
5. 하일청주夏日淸酒 30. 수장법水醬法(간장 담그는 법)
6. 하일점주夏日粘酒 31. 오정주五精酒
7. 동양주冬陽酒 32. 송엽주松葉酒
8. 보경가주寶卿家酒 33. 경장주瓊漿酒
9. 이화주梨花酒 34. 전약법煎藥法
10. 창포초菖蒲醋 35. 생강정과生薑正果
11. 목통초木通醋 36. 장육법藏肉法
12. 청교침채법靑郊沈菜法 37. 습면법濕糆法
13. 배추 절이기沈白菜 38. 모난이법毛難伊法
14. 즙저汁葅 39. 서여탕법薯藇湯法
15. 동아를 절여 오래 보관하는 법沈東瓜久藏法 40. 전어탕법煎魚湯法
16. 수과저水苽葅 41. 전계아법煎鷄兒法
17. 치저雉葅 42. 향과저香苽葅
18. 납조저臘糟葅 43. 겨울 나는 갓김치過冬芥菜沈法
19. 어식해법魚食醢法 44. 분탕粉湯
20. 무 절이기沈蘿蔔 45. 삼하탕三下湯
21. 파김치葱沈齒 46. 황탕黃湯
22. 동치미土邑沈菜 47. 삼색어아탕三色魚兒湯
23. 동아정과東瓜正果 48. 조곡법造麯法
24. 두부取泡 49. 전곽법煎藿法
25. 타락駝駱 50. 다식법茶食法
『수운잡방』과 『음식디미방』의 조리법 | 윤숙경·안동대 명예교수
광산 김씨, 안동 명문가의 역사를 쓰다『수운잡방』과 관련하여 | 김미영·한국국학진흥원 수석연구위원