맛있게 먹자

들어가는 말
맛있는 요리를 만들기 위한 10가지 힌트

1. 내가 좋아하는 8가지 재료

두부
두부 채소볶음
두부 라자냐
수제 두부튀김
중국식 두부튀김과 채소 안카케

가지
가지 된장국
마파가지
가지 소고기 미소조림

연근
연근 피클
연근 찹쌀떡
연근과 말린 다시마 채볶음
끓인 연근버거

참치
참치 다타키 샐러드
참치 단무지 누드김초밥
참치 경단국

무
무 가리비 샐러드
생선 튀김 무즙조림
무 도사즈 마리네와 연어 곤부지메
무 돼지고기 된장국

미역
미역 우동
미역, 죽순, 게 크림이 들어간 전자레인지 그라탱
미역, 닭고기, 두부튀김조림

달걀
반숙 달걀 샐러드
돼지고기 달걀조림
부들부들 푸딩젤리

소송채
돼지고기 소송채 안카케
소송채 참깨국
소송채 새우 오히타시
소송채 크로켓

2. 구비해 두면 마음이 든든해지는 세 가지 채소

감자
전자레인지 토마토소스를 곁들인 감자 뇨키
달콤짭짤한 감자조림
은대구 감자 수프
오색 채볶음
해시 브라운 포테이토

당근
당근 돼지고기조림
당근 피클과 문어 카르파초
당근밥
당근 허브 수프

양파
규동
연어 남방즈케
양파 그라탱 수프

3. 봄 여름 가을 겨울, 각 계절에 기대되는 맛

봄

죽순
죽순 참깨 된장국
죽순 마리네
죽순 가쓰오부시 간장 조림

땅두릅나물
땅두릅나물과 전갱이 초미소무침
땅두릅나물 버터볶음과 돼지고기 소테

여름

풋콩
풋콩 돼지고기 볶음
삶은 풋콩·풋콩 소흥주 절임
풋콩 어묵튀김
풋콩밥과 연어 생강구이

옥수수
구운 옥수수
콘수프
콘 토마토 살사
콘 브레드

가을

꽁치
꽁치 향미 조림
서양식 꽁치 영양밥

밤
전자레인지 밤 찰밥
밤 우유조림

겨울

떡
떡과 성게알 달걀찜
떡 튀김이 들어간 치킨 수프
떡을 넣은 소송채국

토란
토란 단팥죽
토란 크로켓


4. 언제든 구할 수 있는 채소

피망
허브 치킨과 피망볶음
피망 멸치 볶음
파프리카 피클
피망 고기채움

양상추
닭고기와 새우 안카케 양상추쌈
양상추 소면
파 소스를 곁들인 닭고기튀김

콜리플라워
콜리플라워 우유조림
콜리플라워 바냐 카우더 샐러드

숙주
숙주와 두부튀김 참깨초무침
숙주와 고기 소보로 밥

아스파라거스
아스파라거스 두부무침
아스파라거스 고기말이
아스파라거스 리소토

토마토
방울토마토 피클
토마토 냉파스타
토마토 브루스케타

오이
야키니쿠를 곁들인 오이 다타키
중국식 오징어 오이볶음

단호박
파기름을 뿌린 단호박튀김
으깬 단호박과 고기 안카케

파
파떡
파 그라탱
파 표고버섯볶음

배추
즉석 배추절임
중국식 배추김치
배추 샐러드
배추와 다진 고기 안카케 밥

시금치
시금치 참깨무침
시금치 모차렐라 그라탱 토스트

양배추
코울슬로
양배추 페페로치노
양배추절임과 정어리 소테

표고버섯
표고버섯, 콩, 벚꽃새우를 섞은 밥
돼지고기,표고버섯, 배추 흑초볶음


5. 메인 요리가 되는 고기와 어패류

닭고기
닭고기 다쓰다아게
데리야키 치킨과 아보카도 두부 소스
참깨 드레싱의 닭고기와 오이

돼지고기
전자레인지에 삶은 돼지고기 포토푀
돼지고기 안심과 만가닥버섯조림
흑초 탕수육

소고기
소고기 죽순 초밥
하야시라이스
마파당면
비프스튜

방어
방어 스테이크
방어 샤부사부
콩 방어 조림

오징어
오징어다리 차조기잎볶음
중국식 삶은 오징어와 파

새우

베트남식 춘권
새우볶음밥
칠리소스를 곁들인 새우와 채소

가리비
가리비 카르파초
가리비 스테이크와 식초 된장 소스
가리비 이소베야키

일본 요리 단어장
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