나는 효소이다

후지모토 다이사부로는 일본 도쿄대학 이학부 화학과를 졸업했다. 하마마쓰 의과대학 교수를 거쳐, 도쿄 농공대학 교수(이학박사)이다. 생물화학, 콜라겐의 생화학 영역 전문가이다. 저서로는 『노화는 왜 일어나는가』, 『단백질이란 무엇인가?』, 『암의 전이는 왜 일어나는가?』, 『생명과 에너지의 과학』, 『콜라겐』, 연작추리소설 『바이오 탐정의 사건록』, 『바이오 교수의 살인 세미나』 등이 있다.

충남대학교 식품공학과와 중앙대학교 대학원 식품공학과, 일본 오사카시립대학 대학원(이학부 생물학과 효소화학연구실)을 졸업했다. 생화학(효소화학, 당쇄공학)을 전공해 이학박사 학위를 받았다. 오사카시립대학 이학부 생물학과(효소화학연구실) 객원 연구원으로 일했다. 배재대학에서 학생들을가르쳤다. 「Preparation and Some Properties of Active Monomer of Sweet Potato β-Amylase」 등 다수의 논문을 집필했다.