나는 효소이다

후지모토 다이사부로는 일본 도쿄대학 이학부 화학과를 졸업했다. 하마마쓰 의과대학 교수를 거쳐, 도쿄 농공대학 교수(이학박사)이다. 생물화학, 콜라겐의 생화학 영역 전문가이다. 저서로는 『노화는 왜 일어나는가』, 『단백질이란 무엇인가?』, 『암의 전이는 왜 일어나는가?』, 『생명과 에너지의 과학』, 『콜라겐』, 연작추리소설 『바이오 탐정의 사건록』, 『바이오 교수의 살인 세미나』 등이 있다.

현 충청전문대학 식품영양과 교수. 충남대학교 식품공학과와 중앙대학교 대학원 식품공학과를 졸업했다. 일본 오사카 시립대학 대학원의 이학부 생물학과 효소화학 연구실을 졸업한 이학박사이다.