노화는 왜 일어나는가

1. 신체와 세포의 수명
노화와 수명
인간의 수명
동물의 수명
세포의 배양
배양세포의 수명

2. 세포 수명의 분자생물학
수명에 관한 학설
단백질―생명을 지탱하는 분자
유전자 DNA
왜 이중나선인가?
유전정보의 번역과 운반자 RNA
발생과 분화의 수수께끼
수명 프로그램설
수명 에러설(說)
크로스링크설

3. 인간의 노화와 질병
세포의 수명과 개체의 노화
노화에 수반하는 질병
사람과 쥐의 노화의 차이
노인성 치매

4. 결합조직의 노화와 콜라겐
몸속의 결합조직
세포의 접착제 콜라겐
콜라겐의 다양한 기능
콜라겐섬유와 콜라겐분자
콜라겐 이외의 결합조직 성분
나이와 더불어 늘어나는 콜라겐
나이와 더불어 변화하는 콜라겐

5. 크로스링크 3단계설
콜라겐의 크로스링크
크로스링크는 건물의 못의 구실
크로스링크의 화학적 정체
미숙한 시프염기형 크로스링크
새 크로스링크 피리디놀린의 등장
피리디놀린은 「성숙」형 크로스링크
노화와 피리디놀린
노화의 크로스링크
동맥을 경화시키는 크로스링크
제3의 단백질의 존재
유전자에 지배되지 않는 노화 크로스링크

6. 노화를 초래하는 화학반응
식품의 가열에 의한 화학변화―메일러드 반응
인체 내의 메일러드 반응
「조리」가 생체 노화의 모델
산화반응과 생체노화
아미노산의 입체구조 변화
자기 면역병의 원인

7. 뇌와 눈의 노화
양성 노화와 악성 노화
뇌세포
뇌세포의 죽음
알츠하이머의 원섬유 변화
눈의 노화와 백내장

8. 노화를 방지하는 방법
「불로불사」의 약
콜라겐섬유 증가의 악순환
나쁜 크로스링크의 정체를 파헤친다
차분한 기초연구야말로 필요


책을 끝내며―남은 문제들과 참고문헌

주요용어 해설