한번 배워서 평생 써먹는 케이크 & 디저트

프롤로그 3
요리 고민 해결 Q&A 8
기본 도구와 재료 16
찾아보기 218

part 1 처음이라면 이것부터! 초간단 케이크
애플케이크 18
흑설탕찐빵 20
초코파운드케이크 22, 24
채소파운드케이크 23, 26
오리지널 브라우니 28, 30
브라우니아이스크림 29, 31
떠먹는 초코브라우니 32
팽드젠 34, 36
헤이즐넛토르테 35, 38
컵케이크 40

part 2 양보다 질이라면 홈메이드 쿠키
진저시나몬쿠키 44, 46
크림치즈부슈 45, 48
러시안쿠키블랙 50
비스코티 52
머랭코코 54
산딸기마들렌 56, 58
산딸기갈레트 57, 60

part 3 언젠가 꼭 해보고 싶었어 시폰&치즈케이크
홍차시폰케이크 64, 66
오렌지시폰케이크 65, 68
바나나시폰케이크 70, 72
유자치즈케이크 71, 74
W치즈케이크 76
베리치즈케이크 80, 82
딸기타르트 81, 84
링치즈케이크 86

part 4 도전! 프로의 세계 생크림&무스케이크
스펀지케이크 90, 92
딸기생크림케이크 91, 94
화이트롤케이크 96, 98
오렌지쇼트케이크 97, 100
홍차초코생크림케이크 104
루로카페 108
초콜릿샤레 112, 114
라즈베리티라미수 113, 116
서양배무스케이크 118
샴페인무스케이크 122
아모르 126

part 5 한 끼가 문화가 되는 시간 디저트
시나몬과일조림 134
거봉포도요구르트무스 136
코티지치즈디저트 138
코코넛무스와 망고무스 140, 142
커피무스 141, 144
주레프루츠 146
멜론코코넛 148

part 6 당장 문 열어도 되겠네 카페메뉴
베리와플 152
벨기에와플 154
키슈 156, 158
스콘과 잼 157, 160
추러스 162
구운 도넛 164
네 가지 스프레드 166
사과고구마스프링롤 168
크로켓 170, 172
사모사 171, 174
감자그라탱 176
프라이드치킨과 브리치즈소스 178

part 7 식사 겸해서 즐기는 카페 식사 메뉴
파니니채소샐러드 182
쿠스쿠스샐러드 184
닭다릿살샐러드 186
찹샐러드 188
달걀아보카도샐러드 190
샤브샤브샐러드 192
파니니채소샌드위치 194
포카치아연어샌드위치 196
과일샌드위치 198
치킨도리아 200
발렌시아파에야 202
드라이카레 204
무카레 206
키마카레 208
인도풍 시푸드카레 210
채소마리네 212
피클 214
생강절임 216