도시농부 올빼미의 텃밭 가이드

서문
올빼미의 텃밭 이야기(주말농장에서 텃밭까지 7년 동안의 기록 | 텃밭이 내게 준 것들 | 주말농장 잠언 | 주말농장 풍경)

1부 텃밭 매뉴얼

1장 주말농장을 시작하기 전에

주말농장 한번 해볼까 | 주말농장 구하 기(입지 | 시설 | 토질 | 햇빛) | 이랑 고르기 | 텃밭을 구한다면 | 종묘상 구경 (모종 | 퇴비 | 농기구 | 비료와 농약 | 농사 용품) | 텃밭에 갈 때 복장과 준비물

2장 흙 이해하기

흙의 구조 (좋은 흙이란 | 흩알구조와 떼알구조 | 고상, 액상, 기상) | 토양의 구분 | 좋은 흙 만들기 | 비료란 무엇인가 | 퇴비란 무엇인가 | 화학비료란 무엇인가 | 내 밭의 흙을 제대로 알자

3장 씨앗 이야기

씨앗이냐 모종이냐 | 씨앗의 구분 (F1종자 | 고정종자 | 영양종자) | 씨앗 봉투 읽기 (생산 연도, 포장 연도 | 돌산갓 | 근대 | 봄 무 | 김장 무 | 엇갈이배추) | 채종 (종자소독 씨앗 | 씨앗 보관)

4장 밭 만들기

퇴비( 퇴비의 양* 산성화된 토양) | 깊이갈이 | 이랑 만들기(이랑의 방향* 고랑 파기* 두둑 만들기* 두둑의 폭과 높이) | 멀칭( 멀칭하는 이유 | 멀칭하는 방법 | 멀칭이냐 비멀칭이냐)

5장 농사 계획 짜기

작물 배치를 하기 전에 | 주말농장은 다품종 소량생산 | 무엇을 얼마나 심을까 (쌈 채소 | 반찬류 | 김치류 | 1m 지주 | 2m 지주 | 식량 채소 | 열매류 | 허브류) | 작물 배치도 짜기 (작물 배치의 방위 | 이랑 두 개 주말농장 작물 배치도 | 이랑 여덟 개 텃밭 작물 배치도 | 100평 텃밭의 작물 배치도)

6장 파종

광발아 씨앗, 암발아 씨앗 | 직파 | 육묘 | 모종 만들기 (수건 파종 | 침종) | 영양종자 싹 틔우기 (씨감자 최아 | 울금 최아 | 토란 최아) | 하우스 만들기 | 모종 구입 (좋은 모종 선택하는 법) | 각양각색의 지주 (고추 끈 고정하기 | 지주에 끈 고정하기) | 2m 지주 세우기 (일자 지주 | 합장식 지주 | 덩굴 작물의 지주 세우기) | 모종 심기 (모종 심기 좋은 날 | 재식거리 | 모종을 심는 두 가지 방법 | 모종 심을 때 포트의 깊이 | 모종 인큐베이터)

7장 작물 기르기

꼭 알아야 할 식물의 구조 (광합성 | 잎 | 뿌리와 줄기) | 솎아주기 ( 햇빛, 통풍, 배수 | 언제 얼마나 솎을까 | 무 솎아주기 과정) | 김매기 | 북주기 | 순지르기 (토마토의 곁순 제거 | 박과 작물의 곁순 정리) | 콩의 순지르기 | 잡초 다루기 (부직포로 멀칭하기 | 잡초와의 전쟁) | 웃거름과 천연 영양제 (아미노산 어액비 | 현미 식초 | 내 손으로 만드는 천연 칼슘제 | 내 손으로 만드는 천연 인산 | 목초액 | 각종 효소 | 천일염이나 바닷물 | 키토산 | EM | 화학비료 | 웃거름 주는 방법)

8장 병충해

주요 생리장해 (칼슘 결핍 | 붕소 결핍 | 질소 결핍 | 질소 과잉) | 해충과 천연 농약 ( 벼룩잎벌레 | 진딧물 | 이십팔점박이무당벌레 | 달팽이와 민달팽이 | 배추흰나비 | 굼벵이 | 온실가루이 | 개미 | 응애 | 내 손으로 만드는 물엿 희석액 |내 손으로 만드는 난황유) | 농약에 대하여 (유기농산물이란 | 농약 사용은 신중하게 | 농약 희석 방법 | 분제 사용법) 장마 대처 (과습 | 두둑 유실 | 흔들거리는 지주 | 장마 때 작물들의 모습)

9장 하반기 농사와 갈무리

김장 농사 | 직접 기른 것을 먹는 즐거움, 갈무리 (마르지 않게 보관하기 | 말리기 | 말려서 가루내기 | 말랭이 | 차 만들기 | 냉동하기 | 절임류와 장아찌 | 소스 만들기 | 효소 만들기) | 밭 뒷정리

2부 작물별 재배법

1장 쌈 채소 작물 - 01쌈 채소 | 02잎들깨

2장 반찬이 되는 작물 - 03근대 | 04아욱 | 05부추 | 06파 | 07시금치 | 08당근 | 09콜라비 | 10브로콜리

3장 김치를 담그는 작물 - 11 무 | 12 돌산갓 | 13 김장 배추

4장 1m 지주를 세우는 작물 - 14 고추 | 15 단고추 | 16 가지

5장 2m 지주를 세우는 작물 - 17 토마토 | 18 오이 | 19 마

6장 식량이 되는 작물 - 20 감자 | 21 고구마 | 22 옥수수 | 23 콩 | 24 호박 | 25 토란

7장 기타 유용한 작물 - 26 야콘 | 27 울금 | 28 스위트바질 | 29 고수 | 30 캐모마일

부록
01_ 작물별 재배 시기 | 부록 02_ 밭작물의 분류 | 부록 03_ 생리장해 | 부록 04_ 비료의 종류 | 부록 05_ 농업기술센터 | 부록 06_ 농사 용어 | 올빼미 이웃들

올빼미 비법
사질토의 두둑 만들기 | 2005년 이랑 두 개 작물 배치도 | 2006년 이랑 두 개 작물 배치도 | 2008년 이랑 여덟 개 작물 배치도 | 2009년 이랑 열 개 작물 배치도 | 수건 파종 | 씨감자 최아 | 모종 분갈이 | 모종 인큐베이터 | 집에서 부추 기르기 | 대파의 이랑 형태 | 집에서 대파 기르기 | 김장 무 보관법 | 사질토의 배추 이랑 | 피망 냉동 저장법 | 토마토의 당도를 높이는 천일염 | 오이 진딧물 퇴치법 | 감자의 이랑 형태 | 감자 냉동 저장법 | 야콘 잎차 만들기 | 바질 새싹 인큐베이터 | 꺾꽂이로 바질 번식시키기

올빼미 잔소리
단골 종묘상을 만들어보세요 | 벌레에 물렸을 때는 애기똥풀을 바르세요 | 멀칭의 장점 | 씨앗을 파종한 후에 물을 안 줘도 되나요 | 지주 세우기 좋은 날 | 천연비료, 직접 만들어 사용해보세요 | 음식 진공 보존 방법 | 어느 왕초보의 고추밭 | 콩을 다수확하려면 | 토란의 성장 비교

주말농장 이야기
기상청을 가까이 | 2008년 텃밭 작물 배치도 수정 노트 | 신문지로 포트 만들기 | 장대박 사연 | 농사에서 서리란 | 내 밭에 사는 것들 | 서리 맞고 원망 말고 몰래 키워 포식하자 | 2009년 배추 농사 기록 | 피망 재배 에피소드 | 토마토 곁순 자르기

이 책은 전업농을 위한 것이 아닙니다. 일주일에 몇 시간 잠시 짬을 내어 열댓 평 내 밭에서 땀을 흘려보고 가족들과 함께 시간을 보내며 수확도 좀 해서 같이 기뻐하고 행복해하고 싶은 그런 도시인을 위한 책입니다. 저 역시 그들 중에 한 사람이고, 바로 저 자신을 위한 책이기도 합니다.
- 서문 중에

주말농장을 알차게 재미나게 관리하는 방법은 ‘다품종 소량생산’입니다. 열 종류만 키우는 것과 마흔 종류를 키우는 것은 하늘과 땅 차이입니다. 그렇게 기른다고 특별히 더 힘든 것도 아닙니다. 오히려 더 힘이 안 듭니다. 재미있으니까요. 이렇게 재배하면 일 년 내내 내가 키운 채소로 내 식탁을 채울 수 있으며 농사의 즐거움을 최대한으로 맛볼 수 있습니다. 이제 농사 계획을 한번 짜보겠습니다.

맛있는 배추를 위해서는 천일염을 줍니다. 결구가 시작되면 천일염을 배추 포기 사이마다 두 번 정도 얹어주면 물과 함께 자연스럽게 녹아들어갑니다. 세 손가락으로 꼬집어 집히는 정도의 분량이면 됩니다. 천일염은 여러 가지 미량요소가 들어 있어 배추의 성장에 도움이 될 뿐 아니라 맛을 달게 해줍니다. 토마토에도 천일염을 주었는데 당도가 확 올라가고 건강해지고 오래 수확을 할 수 있었습니다.