식탁문명론

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· 제목 : 식탁문명론 (두레 반은 어디로 사라졌나?)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977225596
· 쪽수 : 218쪽
· 출판일 : 2008-08-20

저자소개

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문화인류학자. 1937년생. 교토대학 문학부 졸업, 농학박사. 고난(甲南)대학 조교수를 거쳐 국립민족학 박물관 관장 역임. 《주거 공간의 인류학》,《세계의 식사문화》,《식탐자의 민족학》,《논집 동아시아의 식사문화》《식사의 문명론》,《로스앤젤레스의 일본요리점-그 문화인류학적 연구》, 《어장과 나레스시의 연구-몬순아시아의 식사문화》,《문화면류학 연구의 시작》등의 저서가 있음

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