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책 정보
· 제목 : 주장관리론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977236226
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2014-03-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977236226
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2014-03-10
목차
제1장 음료의 개요
제2장 양조주
제3장 와인
제4장 각 나라의 와인
제5장 증류주
제6장 혼성주
제7장 비알코올성 음료
제8장 한국의 전통주
제9장 칵테일
제10장 주장관리
제11장 칵테일 레시피
