먹거리 안전의 생태사회학

머리글l3

제1장 서론l11

제2장 안전한 먹거리를 위한 이론적 출발l27
- 지속가능발전의 문제점 비판과 회복력의 관점
1. 지속가능발전 담론의 문제점l27
2. 지속가능발전을 둘러싼 환경, 사회, 경제의 관계에 대한 세 모델l42
3. 회복력과 먹거리l48

제3장 먹거리/먹거리 체계의 사회학l59
1. 사회문화 현상으로서의 먹거리l59
2. 먹거리 체계의 기능과 도전들l72
3. 먹거리 체계에 대한 회복력의 구체화l88

제4장 기후위기 시대의 먹거리 안전과 먹거리 정의l97
1. 먹거리 불안과 그 대책l97
2. 먹거리 안전이 중요하다l108
3. 기후변화와 먹거리 안전l119

제5장 서구에서의 먹거리 정의 운동l129
1. 먹거리 정의 운동의 출현 배경l129
2. 분배적 먹거리 정의의 사례들l133
3. 절차적, 승인적 먹거리 정의l144
4. 먹거리 정의를 둘러싼 최근의 동향l155

제6장 한국에서의 먹거리 정의와 먹거리 안전l159
1. 한국에서의 먹거리 불안의 징후들l159
2. 한국의 분배적 먹거리 정의 시도l163
3. 절차적 먹거리 정의의 확산l168
4. 분배적 정의와 절차적 정의의 긴장 사례l180
5. 한국에서의 승인적 먹거리 정의l183

제7장 결론l189

참고문헌l195
색인l199