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책 정보
· 제목 : 호텔경영실무론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788978801263
· 쪽수 : 258쪽
· 출판일 : 2005-03-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788978801263
· 쪽수 : 258쪽
· 출판일 : 2005-03-05
목차
제1편 호텔 경영관리의 이론 1.호텔 경영의 개념 2.호텔의 경영관리 제2편 호텔 경영관리의 실무 3.호텔의 인사관리 4.예약과 안내 서비스 업무 관리 5.프런트 오피스의 서비스 6.객실 관리 업무 7.식음료부의 관리 8.호텔 레스토랑의 서비스와 식사 예절 9.음료 관리 10.원가 관리 11.호텔의 마케팅 관리 12.호텔의 안전관리 제3편 부록
