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책 정보
· 제목 : 한국의 발효음식
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788978802932
· 쪽수 : 203쪽
· 출판일 : 2020-03-23
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788978802932
· 쪽수 : 203쪽
· 출판일 : 2020-03-23
목차
Chapter 01 채소류
김치
장아찌
Chapter 02 어패류
젓갈
Chapter 03 두류.곡류
장류
밥류.떡류
Chapter 04 주류
전통주
Chapter 05 부록
한국의 전통차
