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떡의 미학

(다양한 떡을 쉽게 이해할 수 있는 이론과 레시피의 세계)

김은실, 최은희, 한경순, 이지현, 오봉희 (지은이)

｜

백산출판사

2008-08-30

｜

23,000원

일반도서

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떡의 미학

책 정보

· 제목 : 떡의 미학 (다양한 떡을 쉽게 이해할 수 있는 이론과 레시피의 세계)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961830942
· 쪽수 : 265쪽

목차

머리말

떡
한과
음청류
떡류(찌는 떡)
떡류(치는 떡)
떡류(지지는 떡)
떡류(삶는 떡)
한과류
음청류

저자소개

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<한국음식과 문화>

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