책 이미지
책 정보
· 제목 : 식품.조리 전공자를 위한 실험조리 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984893535
· 쪽수 : 255쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984893535
· 쪽수 : 255쪽
목차
Chapter 01 실험조리의 기초
Chapter 02 관능검사
Chapter 03 곡류의 조리
Chapter 04 두류의 조리
Chapter 05 밀가루의 조리
Chapter 06 당류의 조리
Chapter 07 육류의 조리
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >