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그래도 음식장사가 승부가 빠르다

그래도 음식장사가 승부가 빠르다

이상화 (지은이)
푸른솔
12,000원

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그래도 음식장사가 승부가 빠르다
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 그래도 음식장사가 승부가 빠르다 
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788986804294
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2000-06-08

책 소개

음식점 창업 컨설턴트인 저자가 그동안의 창업·경영 노하우를 공개한 책. '돈&까(돈까스전문점)', '아침이슬먹은소(갈비집)', '푸른목장(실크삼겹살)', '보글보글(찌개점)', '웃자 돼지', '얼음골 냉면', '깨솔솔 김밥'등 독특한 이름의 브랜드를 만들어 성공시켜온 저자는 그 비결을 마케팅에 두고 있다.

목차

1. 입식점 창업의 첫 단추
1. 초보 창업자를 위한 음식점 기상도
2. 움식점 창업절차
3. 최근 음식점 창업의 새바람
4. 프랜차이즈 선택요령
5. 음식점에 유리한 창업방법은?

2. 왕초보 창업자도 전문가가 되는 음식장사 마케팅
1. 입지선정의 일반요령
2. 적절한 권리금과 임대료 수준 판단하기
3. 돈 잘버는 음식점이름 짓는 법
4. 음식점 메뉴전략과 가격 결정하기
5. 반짝이는 판촉아이디어로 매출액이 따따블된다
6. 단골을 확보하는 고객 서비스
7. 맛깔을 알면 성공이 보인다.

3. 전문 음식점의 실전 창업전략
1. 갈비집도 차별화해야 성공한다.
2. 쉽게 보이지만 만만치 않은 것이 분식집이다.
3. '건강'은 음식점의 영원한 테마!
4. 돈까스 우동 전문점 창업성공의 노하우
5. 소규모 창업자에게 적합한 아이템

저자소개

이상화 (지은이)    정보 더보기
ㆍ성균관대학교 정외과 졸업, 성균관대학교 경영대학원 마케팅전공 수학 ㆍ롯데그룹 광고대행사 대흥기획에서 광고기획과 마케팅 플랜으로 12년 근무 ㆍ(주)맛깔을 1999년 창업해서 18년 현재 대표로 활동 중 ㆍ음식점 창업 컨설팅 500여 곳 실적과 맛깔참죽 전국 140개 가맹점(해외 포함) 가맹사업 전개 중 ㆍ맛깔참죽 물류센터와 죽제조공장(맛깔푸드)까지 직영화한 ‘맛깔참죽 통합센터’ 운영 중 ㆍ2015년, 2016년 연속 중소기업청 우수프랜차이즈 지정
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