백년 음식점 일년 음식점

서문 4

chapter 1 창업 성공 마인드 - 이런 마음 자세라야 창업에 성공할 수 있다
창업이 뭘까요? / 창업 상위 1%만 알고 있는 성공의 비밀 ‘시크릿’ / 음식점! 왜 이렇게 장사가 안될까? 불경기 탓? 아니면? / 음식점 성공, 초기 3개월이 중요하다! / 성공 점포와 부진 점포의 차이점은? / 작심 3개월 - 계획과 실행의 가벼움 / 봄이 왔다! 심학산 진달래꽃을 보며 / 구슬이 서 말이라도 꿰어야 보배 - 실행이 우선이다 / 창업 전 스스로에게 질문해보자 - 창업 전 체킹과 우리의 마인드 / 성공을 부르는 계획 세우기는 따로 있다 / 다들 맛있다고 하는데...왜 장사는 안될까? / 밀리는 길! 뚫린 길! 죽집 창업도 잘 뚫린 길처럼 달리려면? / 음식점은 다단계 사업이다? 죽집 창업 / 장사 잘하는 점포와 못하는 점포 사장님의 언어 차이 - 남 탓? 내 노력? / 위기를 기회로! / 감사합니다! 사랑합니다! 축복합니다!의 신비한 마법 / 목표 달성의 비결 - 나눗셈을 잘하면 된다 / 올해 세운 목표 100% 달성합니다 / 성공과 실패를 이끄는 마음가짐 57 / 긍정의 힘! 양파도 반응한다

chapter 2 죽집 서비스 고객응대 - 섬세한 배려와 감동 서비스로 임한다
단골을 만드는 방법 - 고객을 머리에 심어라! / 매출을 올려주는 서비스 교육 / 음식점 영업 활성화 방법 - 퍼줘라! / 첫 번째 방문 고객, 어떻게 맞이할까? / 클레임 고객, 골치 아파하지 말고 고맙게 여기자! / 고객 클레임 제기 시 첫 번째로 중요한 것 / 작은 배려! 잔잔한 감동의 서비스! / 서비스와 배려의 차이

chapter 3 초보 창업 죽집 실전 정보 - 초보자의 리스크를 줄여주는 요긴한 정보
성공창업 얼마나 벌어야 성공했다고 할 수 있을까? / 죽집과 김밥 전문점의 창업 수익률 분석! / 음식점 창업 아이템 선정 시 필수 체크 포인트 / 음식점 창업 절차는 / 초보 창업자가 빠지기 쉬운 함정 / 최근 음식점에 대해 고용보험 가입 여부를 실사 중인데 어떻게 해야 할까요? / 테이크아웃 매장 장사비결 - 간판ㆍ홍보물은 ‘생명’...매장 내부도 잘 보여야 / 스테디 아이템 죽 전문점 창업 시 유의해야 할 점! / 프랜차이즈 창업 체크 포인트 / 죽 전문점, 죽 프랜차이즈 사업 전망에 대해 / 성숙기 및 불경기 시대의 신(新)창업전략

chapter 4 죽집 장사비결 - 알고 보면 간단한 것 같은데 그래도 경쟁 죽집이 몰랐으면 하는 것들...
입에 착착 감기는 감칠맛! 죽맛의 비결 / 오픈 후 수시로 매장을 점검해보자 / 맛의 초심을 지켜야 장사가 잘된다 / 죽집 사장님들이 장사 잘하는 비결! / 매번 이렇게 챙겨주면 적자 아니세요? - 전민점 이야기 / 게을러지지 않도록 긴장을 유지한다 - 가락점 이야기 / 대화를 통한 고객 맞춤 서비스 - 정릉점 이야기 / 열심히 하는데 왜 장사가 안될까? - 매장 암행평가 / 라면 잘 끓이는 법, 죽 장사 잘하는 법! / 날선 사람들의 도시 - 고객 트렌드 / 음식점 사장님의 가장 중요한 업무는? / 자영업 컨설팅 최우수 컨설턴트로부터 엿보는 죽집 장사비결 / 5why - 묻고 또 물어라! 현재 매출의 이유를 / 죽집이 장사 잘되는 방법 - 『장사의 신』 책에서 / 이유식 활성화하려면 어떻게 할까?

chapter 5 죽집 상권 점포 - 상권분석 노하우는 따로 있다
내 가게 수익구조를 따져 점포를 선정하자! / 점포 선정 前 창업 권리금에 대해 / 권리금 없는 새 점포와 권리금 있는 점포 중 어느 쪽을 선택할까? / 죽 전문점/죽집 창업 - 좋은 상권 알아보기 / 내 점포 어디에 있어야 좋은 입지일까? - 1 / 내 점포 어디에 있어야 좋은 입지일까? - 2 / 꼼꼼하게 따져보는 상권분석 방법 - 1 / 꼼꼼하게 따져보는 상권분석 방법 - 2 / 성공창업의 Key는 바로 상권분석이다 / 근처에 다른 죽집이 있는데 창업해도 되나요? / 죽 전문점 점포 구입 전에 꼭 입지, 상권량과 법적 조건을 체크하자! / 얼마나 팔 수 있을까? 죽집 점포 계약 전 상권분석 실전 노하우

chapter 6 죽집 홍보 마케팅 - 죽집 마케팅은 따로 있다
공짜 홍보는 바로 이것! / 매장의 활기! 웃으면 매출이 올라간다 / 주변 지인들에게 내 가게를 알리는 재미있는 방법 / 블로그를 이용해 우리 매장을 더 많이 알려보자 / 전단 뿌려서 신규고객이 늘었다? 그 이후가 더 중요하다! / 매장 내 홍보물을 활용하면 시간 절약 & 매출 증대 / 정릉점의 고객 서비스, 할인 & 무료 증정 / 우리 동네에 구석구석 맛깔참죽을 알리는 홍보 방법! 차량 홍보 / 맛깔참죽은 거리 시식행사 중

chapter 7 죽 전문점 창업 운영 스케치 - 죽집 현장에서 걷어올린 생생한 정보들
치열한 경쟁 속 죽집 창업으로 10년간 장수한 비결 / 죽집 창업 10년 장수 비결 / 미국 댈러스의 맛깔참죽 창업 스케치 / 부부 창업♡맛깔참죽 창업 - 둘이 함께라서 든든, 효율도 업! / 하루하루 정신없이 바빠요! - 탄방 우리병원점 / 손님은 가족! 좋은 재료로 맛있고 건강하게! - 가락점 / 필리핀 엥겔레스점 창업 스케치 / 10년 장수 운영 - 울산 언양점 / 지역사회와 함께 해요 - 장승포점 / 맛깔참죽, 사랑의 죽 배달 / 맛깔참죽 가경 홈플러스점 - 멋진 두 남자의 선택 이유는? / 꾸준한 매출! 궁금하시죠? - 단골이 많은 아산 배방점 / 퍼줘라! 고객이 만족하면 장사는 저절로 - 목동 선병원점 / 30대 부부 창업 점포, 큰 기쁨! - 남구로역점 / 5년 운영 매장 리뉴얼로 리프레쉬 하에 재오픈 - 명지전문대점 / 착한 죽집! 경쟁력으로 매출이 꾸준하죠 - 아산터미널점 / 돌솥 뚝배기밥도 배달해드려요! - 분평점 / 생존율이 높은 여성 창업 아이템

chapter 8 죽집의 경쟁력 - 앞선 경쟁력으로 장수창업
맛있는 죽! 맛깔참죽 맛의 비결 / 불황에도 자동 죽 조리기 ‘죽메이드’로 살아남아 / 맛깔참죽 직원은 모두 명함이 2개이다 / 맛깔참죽 창업 컨설팅 노하우로 창업한다 / 죽 전문점 브랜드 선택 기준 12가지