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책 정보
· 제목 : 식품위생학 (방병호 외)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788986877472
· 쪽수 : 453쪽
· 출판일 : 2009-02-26
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788986877472
· 쪽수 : 453쪽
· 출판일 : 2009-02-26
목차
1장 식품위생의 개요
2장 세균성 식중독
3장 자연독 식중독
4장 화학적 식중독
5장 전염병 및 위생동물
6장 식품 첨가물
7장 유전자변형 식품과 방사선조사 식품
8장 식품위생검사
