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서울댁의 장보기 사전

서울댁의 장보기 사전

김영미, 이주영, 소광숙 (지은이)
북라인
12,800원

일반도서

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서울댁의 장보기 사전
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 서울댁의 장보기 사전 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788989847335
· 쪽수 : 416쪽
· 출판일 : 2004-12-01

책 소개

신선한 재료 고르기에서 손질, 보관, 맛과 영양을 살리는 조리법, 새롭고 간편한 요리까지 식품 하나하나에 대한 지식과 정보를 총망라했다. 제철 채소와 곡류, 육류, 어류, 과일류, 가공·저장 식품 등 시장에 나와 있는 거의 모든 식품을 꼼꼼하게 다루고 있다.

목차

글머리에: 나는 지금 장 보러 간다
장보기 전에 알아둘 일 1: 계절에 따라 달라지는 장보기
장보기 전에 알아둘 일 2: 새댁을 위한 알뜰 장보기 수칙
장보기 전에 알아둘 일 3: 명절날의 장보기 요령

PART 1 땅에서 얻는 먹을거리
뿌리채소·담색채소·버섯·녹황색 채소·콩과 두부·쌀과 잡곡·밀과 메밀 외

PART 2 가축에게서 얻는 먹을거리
소고기·돼지고기·닭고기·오리고기·알 외

PART 3 강과 바다에서 얻는 먹을거리
등푸른 생선·흰살 생선·민물 생선·해물·해초·젓갈·멸치 외

PART 4 나무와 풀에서 얻는 먹을거리
감·귤·딸기·레몬·망고·매실·수박·아보카도·오렌지·참외·파인애플·포도 외

PART 5 가공·저장 식품의 장보기
건조식품과 국수류·기름·냉동식품·설탕과 소금·소스·유가공품·장류·통조림 외

저자소개

김영미 (지은이)    정보 더보기
어린이와 엄마를 위한 좋은 책 만들기가 꿈인 아줌마 작가입니다. 잡지 편집장, 출판 기획자 등으로 일했습니다. 어린이를 위해 쓴 책으로 《내 로봇 천 원에 팔아요!》, 《엄마 어렸을 적에》, 《아기 도깨비 두뿔이》, 《유치원에 간 우리 아빠》, 《시끌벅적 장터 구경》 등이 있고, 엄마를 위해 쓴 책으로 《뱃속 아기와 나누는 280일간의 사랑의 태담》 등이 있습니다.
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이주영 (지은이)    정보 더보기
환경과 건강한 먹을거리에 관한 글을 쓰고 있으며, 이와 관련한 어린이 책도 기획하고 있다. 여성민우회 생협의 김포 지역 활동가로서 활동 중이다. 지은 책으로 <늘 푸른 환경 일기>가 있다.
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소광숙 (지은이)    정보 더보기
1965년 겨울, 서울 노량진의 대추나무집에서 첫째로 태어났다. 두 아이의 엄마로 바쁘게 살아오다가 글을 쓰면서 ‘나’를 만났고, 새로운 세상을 보게 되었다. 사랑과 연애, 성을 주제로 하는 인터넷 방송에서 디제이(DJ)를 하기도 했고, <줌마네> 웹진 편집장을 거쳐 2012년 현재는 다양한 매체에 자유롭게 글을 쓰고 있다. 그리고 또 어느 순간부터 사진을 만나 주변과 삶을 기록하는 작업을 이어오고 있다. 2009년에는 서울시·연세대학교 주최 ‘사이’ 프로젝트와 ‘김포여성의전화’에서 글쓰기와 사진 강의를 했고, 2010년에는 <나의 엄마>를 주제로‘달팽이사진골방’두걸음반 공동 사진전에 참여하기도 했다. 사진 찍을 때의 대상을 기다리는 시간을 좋아한다. 채워내기보다는 덜어내기에, 드러나는 것보다는 미묘한 것을 포착하는 데 관심이 있다. 사진가 필립 퍼키스(Philip Perkis)의 책을 열 번 정도 읽었다. 사람의 몸과 마음, 관계, 늙어간다는 것에 대한 기록을 계속 할 생각이다. 일상의 잔잔한 묘사와 아련한 비유를 좋아한다. 그런 글을 쓰고 사진을 하는 사람으로 살아가고 싶다.
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