책 이미지

책 정보
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788991114043
· 쪽수 : 240쪽
· 출판일 : 2005-02-05
책 소개
목차
1장 성공하려면 생각을 바꿔라
1. 매출 증대를 위한 마케팅
2. 팔지 못하면 살아남을 수 없다
2장 매장의 수준을 높이는 전략
1. 고객의 만족도를 좌우하는 QSC
2. 매장의 QSC 수준을 파악하라
3장 경쟁 매장은 이렇게 깨부순다
1. 자신을 알라
2. 경쟁 매장을 파악하라
3. 지역을 파악하라
4장 '상권' 설정에 매장의 운명을 걸어라
1. 최소 비용으로 최대 이익을 내는 매장 상권설정법
2. 통계 데이터를 효과적으로 활용하라
5장 고객을 몇 배로 늘리는 프로모션 전략
1. 프로모션이 필요한 이유
2. 프로모션 결정 순서
3. 이 전략 없이 성공은 불가능하다
6장 매출 증대로 직결되는 POP 전략
1. 고객에게 직접 호소하라
2. 가장 효과적인 프로모션 도구 작성법
3. 쿠폰 등의 취급에 주의하라
7장 절대 손실을 내지 않는 동선 공략법
1. 소비자를 매장까지 끌어오자(당기기 전략)
2. 객 단위를 높이자(밀기 전략)
3. 프로모션의 평가와 기록
책속에서
매장의 최전선에서 고객을 직접 대하는 파트타이머, 아르바이트 직원의 고객 대응 여부가 매장의 이미지를 좌우하고 또한 매장의 성패를 결정한다. 따라서 정확하고 심도 있는 직원 훈련을 실시해야 한다. 그렇게 하기 위해서는 매장 현황을 적극적으로 고객의 입장에서 관찰.분석할 필요가 있다. -본문 42p 중에서
QSC 레벨이 높은 어떤 음식 체인점에서는 고객에게 탄산음료를 제공할 때 얼음이 녹는 정도까지 계산해서 시럽의 양을 조절하는 등 섬세한 부분까지 신경을 쓰고 있다. 현재 있는 상품을 최고 수준의 품질로 제공할 것을 고객에게 약속하는 것, '맛있다'는 호평을 얻는 것을 목표로 하는 것이다. - 본문 46p 중에서