하고 싶다, 카페

Chapter 1_카페 오픈을 준비하기 전에
카페를 차리고 싶어
[창업 노트 1] 프랜차이즈와 개인 카페, 무엇이 다를까
어디에다 차려야 할까
[창업 노트 2] 상권에 따른 장단점
동업에도 계약서는 필요하다
[창업 노트 3] 동업 계약서 작성하기
당신은 어떤 사람인가
[창업 노트 4] 나는 카페 창업에 어울리는 사람일까
무엇을, 어디서, 어떻게 배울까
[창업 노트 5] 카페를 차리기 전 필요한 교육지출 예산을 계산하라
[창업 노트 6] 지출 예산 계산법
꼭 알고 넘어가야 하는 권리금
[창업 노트 7] 권리금의 종류
창업 지원금 알아보기
[창업 노트 8] 기관별 창업 지원금
자금 중장기 계획
[창업 노트 9] 사업 자금 계획 시 단기와 중장기를 동시에 고려할 것
손익분기점 산출하기
[창업 노트 10] 손익분기점 산출법
상가건물 임대차보호법 정확하게 알기
[창업 노트 11] 상가건물 임대차보호법

Chapter 2_카페 창업의 가장 큰 숙제, 입지 선정
선택한 지역의 상권을 분석하라
[창업 노트 12] 상권 분석 포인트
부동산 중개업자와 친해져라
[창업 노트 13] 부동산 알고 찾아가기
상가 계약에 관한 모든 것
[창업 노트 14] 입지 선정 및 계약 시 주의 사항
상가 계약서를 작성하기 전 알아야 할 점
[창업 노트 15] 상가 계약서 작성 시 체크 포인트

Chapter 3_카페의 꽃, 인테리어
카페에 스타일을 입히자
[창업 노트 16] 카페 스타일 알아보기
나만의 카페를 그려보자
[창업 노트 17] 자신이 즐겨 찾는 카페의 스타일을 분석하기
잘나가는 카페는 이유가 있다
[창업 노트 18] 잘되는 카페의 조건인테리어를 준비하는 자세
[창업 노트 19] 인테리어 전 생각할 점
인테리어 업체와 좋은 파트너 되기
[창업 노트 20] 인테리어 FAQ
공간 구성과 전기 증설
[창업 노트 21] 전기 증설 절차와 공간 구성 팁
위생 교육에서 사업자 등록까지, 각종 인허가 받기
[창업 노트 22] 카페 창업에 반드시 필요한 세 가지 인허가
일반과세와 간이과세
[창업 노트 23] 과세 선택과 계좌 개설

Chapter 4_무엇을 팔까, 메뉴 선정
메뉴도 콘셉트가 중요하다
[창업 노트 24] 메뉴 콘셉트 잡기
성공적인 메뉴 구성을 위한 준비
[창업 노트 25] 메뉴 구성 프로세스
메뉴 구성의 필수 조건
[창업 노트 26] 메뉴 구성과 원가 분석
메뉴는 그 자체로 마케팅이다
[창업 노트 27] 메뉴 마케팅 활용법

Chapter 5_카페에 필요한 장비, 가구, 원두 선정
주방 기기와 집기, 비품 구입 목록 짜기
[창업 노트 28] 카페 오픈 시 준비해야 할 물품 리스트
카페의 생명은 커피 머신
[창업 노트 29] 커피 머신 비교 분석
가구와 식기도 경쟁력이다
[창업 노트 30] 프랜차이즈 카페가 가질 수 없는 개성 만들기
중고여도 괜찮아
[창업 노트 31] 신제품 및 중고품 장단점
원두 구입하기
[창업 노트 32] 매장 분위기와 어울리는 커피 원두 선정하기

Chapter 6_마케팅, 직원 모집, 고객 관리
우리 카페를 어떻게 홍보하는 것이 좋을까
[창업 노트 33] 카페 마케팅, 기본에 충실하기
프랜차이즈 카페 마케팅 사례
[창업 노트 34] 프랜차이즈 카페 업체별 마케팅 방법
매장 활성화를 위한 다양한 홍보 방법
[창업 노트 35] 카페 홍보, 어떻게 하는 것이 좋을까
우리 직원 챙기기
[창업 노트 36] 직원에겐 쉴 곳이 필요하다
직원 선발, 어떻게 하는 게 좋을까
[창업 노트 37] 직원 채용 시 주의 사항
아르바이트보다는 직원
[창업 노트 38] 직원이 좋은 점
내 직원은 내가 믿어주자
[창업 노트 39] 바람직한 오너의 자세
카페 오너가 알아야 할 직원 관리 원칙
[창업 노트 40] 직원 관리 지침
카페의 성공의 기본은 고객 관리
[창업 노트 41] 고객 관리 기본 개념
고객 관리에도 전략이 필요하다
[창업 노트 42] 고객 관리 노하우
끈기를 가지고 버텨라
[창업 노트 43] 미처 묻지 못한 질문들

부록
-꼬모 쎔쁘레 로고 및 비품 디자인 콘셉트 매뉴얼
-꼬모 쎔쁘레 메뉴 북
-꼬모 쎔쁘레 메뉴 레시피 북 샘플