혁명의 맛

미술 감정가, 요리 평론가. 일본 세이조대학 문예학부를 졸업했다. 리스본과 파리에서 음악 미학을 가르쳤고 프랑스의 미슐랭 가이드북 제작에 참여했다. 중국에서 문화혁명이 한창이던 1960년대 말, 베이징에서 미술품을 감정하면서 처음으로 중국 본토의 음식 문화를 접했다. 《혁명의 맛》은 그가 30여 년간 중국을 오가며 직접 보고 듣고 공부한 중국 근현대사를 ‘음식’으로 풀어낸 책이다. “음식의 관점에서 중국 근현대사를 생생하게 조명하는 데 성공한 책”이라는 평가를 받으며 2000년 ‘산토리 학예상’(사회·풍속 부문)을 수상했다. 저서로 《무서운 맛》 《가쓰미 요이치의 미식 강좌》 《밥으로 돌아오다》 등이 있다.

고려대학교에서 언론학과 사학을 전공하고 와세다대학교 문화구상학부에서 출판을 공부했다. 출판사 편집자로 일하며 주로 인문서를 만들었다. 지금은 캐나다에서 정보과학과 디지털 인문학을 공부하며 때때로 영어와 일본어를 번역한다. 번역한 책으로 《혁명의 맛》, 《적군파》, 《덴데라》, 《나는 알래스카에서 죽었다》 등이 있다.