New 간호와 영양

Chapter 1. 임상영양 간호
1. 임상영양과 간호의 의의/13
2. 영양 상태와 건강/14
3. 질병이 체내 대사에 미치는 영향/14
4. 건강관리 전문가/15
5. 영양관리체계/17
Chapter 2. 체내의 대사와 영양
1. 식품과 영양/40
2. 영양소/40
3. 전해질 균형/114
4. 산·염기 평형/115
5. 에너지 대사/118
6. 신체기관과 대사/119
Chapter 3. 환자를 위한 영양지원
1. 식사처방 /136
2. 영양공급방법 / 138
3. 영양소요량 결정/ 139
4. 영양상담/140
5. 환자간호/142
6. 경장영양/143
7. 정맥영양/156
8. 가정에서의 영양지원/164
9. 치료식과 검사식/165
Chapter 4. 약물과 영양관리
1. 질병과 약물/172
2. 약물 치료의 위험성/173
3. 식이와 약물의 상호작용／173
3. 어린이, 임신·수유부와 약/174
4. 대체약물-허브 보충제/175
5. 약물과 영양소/179
6. 약물의 독성/184
Chapter 5. 당뇨병
1. 당뇨병의 개요/186
2. 당뇨병의 증상/186
3. 당뇨병의 진단/187
4. 당뇨병의 분류/189
5. 당뇨병의 급성 합병증/190
6. 당뇨병의 만성 합병증/191
7. 당뇨병의 치료/193
8. 체중관리/194
9. 의료적 영양치료 : 영양소/195
10. 영양 관리 : 혈당지수와 식사계/197
11. 당뇨환자가 주의해야 할 식생활/202
12. 인슐린 치료/203
Chapter 6. 심혈관계 질환
1. 동맥경화증/ 208
2. 관상동맥질환/ 214
3. 고혈압/ 220
4. 울혈성 심부전/ 225
5. 뇌졸중/ 226
6. 대사증후군/ 228
7. 고지혈증/ 232
Chapter 7. 비만
1. 비만과 그 진단/ 238
2. 비만으로 인한 질환/247
3. 예방과 치료/249
5. 생활습관／255
Chapter 8. 구강·식도와 위·장 질환
1. 구강·식도와 위 질/256
2. 장 질환/264
Chapter 9. 간질환
1. 지방간(Fatty liver)/276
2. 간염(Hepatitis)/277
3. 간경변증(Cirrhosis)/278
4. 알코올과 간질환/284
5. 담낭 질환/288
6. 췌장염/292

Chapter 10. 신장 질환
1. 신장기능조절 호르몬/295
2. 신장에 이상이 있을 때 일반적 증상/296
3. 신 증후군(Nephrotic Syndrome)/298
4. 급성 신부전(Acute Renal Failure)/300
5. 만성 신장질환(Chronic Kidney Disease)/304
6. 신장이식(Kidney Transplants)/312
7. 신장결석(Kidney Stones)/313
Chapter 11. 암
1. 암의 원인과 증상/318
2. 치료/322
3. 영양관리/327
Chapter 12. 골격계 질환과 신경계 질환
1. 골격의 구성/332
2. 골격의 대사/333
3. 골다공증(osteoporosis)/333
4. 골연화증(osteomalacia)/337
5. 류마티스 관절염(Rheumatoid arthritis/337
6. 골관절염(osteoarthritis)/339
7. 통풍(Gout)/341
8. 파킨슨씨병(Parkinson’s disease)/343
9. 알츠하이머병(Alzheimer’s disease)/345
10. 간질(Epilepsy)/346
Chapter 13. 빈혈과 선천적 대사장애 질환
1. 빈 혈/350
2. 선천적 대사 장애/360
Chapter 14. 수술과 화상
1. 수술이나 화상이 대사에 미치는 영향/366
2. 수술 전의 영양관리/367
3. 수술 후의 영양관리/368
4. 수술 후의 영양관리/369
Chapter 15. 면역과 호흡기계 질환
1. 인체의 면역체계/374
2. 면역반응과 영양/377
3. 호흡기 질환의 면역체계와 영양/380
4. HIV와 AIDS의 면역체계/387
5. 알레르기(과민반응)/391
6. 스트레스/394

부 록 _ 생활지침 및 영양섭취권장량
1. 한국인의 영양섭취기준／400
2. 실생활에서 이용하기 쉬운 식품교환표／417
3. 식품 중의 나트륨 함량／422
4. 식품의 혈당지수／423
5. 식품 중에 함유된 총 식이섬유 함량／430
6. 식품에 함유된 트랜스지방산 함량／433
7. 각 국의 식생활 지침／434
8. 운동 강도에 따른 칼로리 소모／437