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책 정보
· 제목 : 올 댓 셰프 (요리하는 영혼)
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9788994006901
· 쪽수 : 248쪽
· 출판일 : 2013-09-10
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9788994006901
· 쪽수 : 248쪽
· 출판일 : 2013-09-10
책 소개
10인의 셰프가 전하는 요리사의 자세와 그들의 성공 노하우를 담았다. 다양한 동기로 요리의 세계에 입문해 스타 셰프와 요리 연구가로 이름을 알리기까지, 각기 다른 노력으로 자신의 한계를 극복하고 마침내 목표를 성취한 요리사들의 성장담이 생생하게 펼쳐진다.
목차
Chef’s Story 1 읽고 쓰고 요리하는 남자
박찬일, 인스턴트 펑크 오너 셰프
Chef’s Story 2 크레이지 레시피
최현석, 엘본 더 테이블 총괄 셰프
Chef’s Story 3 접시에 담긴 맛있는 이야기
백상준, 컬리나리아 12538 오너 셰프
Chef’s Story 4 영원한 현역을 꿈꾸다
김태원, 봉피양 냉면 장인
Chef’s Story 5 나만의 브랜드로 승부하라
아키라 백, 미국 라스베이거스 옐로테일 총주방장
Chef’s Story 6 거인의 섬세한 손
유희영, 유노추보 오너 셰프
Chef’s Story 7 역사를 알면 맛이 보인다
여경옥, 루이 오너 셰프
Chef’s Story 8 메주 담그는 로맨티스트
이원식, 청국장 연구가
Chef’s Story 9 평화가 깃든 자연식 밥상
문성희, 자연요리연구가
Chef’s Story 10 꿈과 열정이 길을 비춘다
이종임, 요리연구가
저자소개
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