10분 채식 레시피

간편 채식 요리란 무엇인가?
10분 채식 레시피에서 사용하는 필수 아이템
만능 소스 / 갈릭 오일 / 분쇄 생강 냉동스톡

10분 만에 뚝딱 완성한다! 맛있는 메인 반찬 요리
돈가스보다 맛있는 양배추 가득한 대두 가스
굴 튀김 맛이 나는 통표고버섯 튀김 / 표고버섯 기둥으로 만든 후리카케
쫄깃쫄깃한 맛이 일품인 김말이 곤약 튀김
밀고기 고추 잡채
밀고기 호이코로
튀긴 두부 탕수육
감자 대두 햄버거 스테이크
채소를 듬뿍 올린 두부 구이
단호박 오픈 크로켓 / 감자 오픈 크로켓, 크림 오픈 크로켓
기름 없이 만드는 버섯 스트로가노프
에스틱풍 쌀만두와 스위트 진저 소스＆에스닉 칠리 소스
당면 튀김 볼륨 샐러드 / 월남쌈
베트남식 빈대떡 바인세오
세 가지 맛과 모양의 춘권 - 메밀국수 춘권, 카레밥 사모사, 고구마 스위트 춘권
채소 샤브샤브
양배추와 팽이버섯으로 만든 중국풍 크림찜
생강향 가득한 중국식 오이 / 두부 볶음
3종 채소 군만두 - 부추 당면 군만두 / 부드러운 당근 군만두 / 깔끔한 무 군만두
반찬으로 즐기는 매실 만두 샐러드 / 냉만두[편수]
만두피로 만들 수 있는 간단한 요리들 - 만두피 간편칩, 만두피 누들 스프, 중국식 만두피 탕수육

빠르고, 맛있고, 먹음직스럽다! 한 접시면 충분한 파스타, 덮밥, 초간편 초밥
톳을 활용한 먹물 느낌 파스타 / 채소딥
생쑥갓 제노베제
두유 까르보나라
만능 소스를 활용한 일본식 파스타
반찬으로 먹는 두부 우엉 샐러드 메밀국수
레스토랑이 부럽지 않은 일본식 카레 덮밥 / 밀고기를 이용한 쇠고기 덮밥
쫄깃쫄깃한 새송이 데리야키 덮밥
당근 마제스시
푸른 잎 채소와 매실 김밥
미역 밥 / 매실 마늘 볶음밥
밥을 아주 맛있게 만드는 사소한 비법! - 야키 오니기리 / 쌀겨 후리카케 / 집에서 만드는 조미김
4색 수타 우동 - 기본면 / 카레면 / 토마토면 / 푸른 잎 채소면

메인 요리만으로는 뭔가 허전하다! 이럴 때 활용할 수 있는 기본 반찬 요리법
밀고기와 경수채 샐러드
후무스풍 두부 페이스트 / 살사 멕시카나 소스
2종 연근 구이
오징어회 느낌의 곤약 요리
홋카이도식 오징어 다시마 장아찌 / 살짝 데친 풋강낭콩 / 곤약 만능 소스 볶음
순무 절임 / 찐 양배추와 매실 참깨 무침 / 타이식 오이
순무 구이 / 당근 땅콩 버무림 / 달짝지근한 대파 구이
양배추와 일본 된장 소스, 토마토 매실된장 샐러드, 차지키
술이 술술 넘어가는 두부 무침
김말이 두부 샐러드
3종 채소 스프 - 단호박 스프 / 콘 스프 / 완두콩 스프
카르파초 / 오이·미역 냉된장국
살짝 출출하다면 바로 이것! - 카레콘 구이 / 비지떡

시간 있을 때 만들어두면 든든하다! 뿌려먹고 섞어먹고 활용도 만점! 퀵 소스＆양념장 8종
사르르 녹는 맛의 쭉쭉 늘어나는 베지치즈 / 치즈퐁뒤
베지치즈를 사용한 10분 응용 레시피 - 타코 라이스 / 치즈로 속을 채운 빵 / 치즈 오믈렛 /
/ 치즈토스트 / 라자냐 / 미니 낫토 피자
채소 토마토 소스 - 셀프 피자 / 칠리 콘 까르네 / 키마 카레
채소 마파 소스 - 마파 소스와 당면 튀김 양상추쌈 / 마파두부 / 마파 가지
채소 볶음 낫토 페이스트 - 낫토 덮밥 / 타이풍 스파이시 라이스
양파 마리네 드레싱 - 통우엉 마리네 / 단호박 카레 마리네
우스터 소스 - 고향의 맛! 소스 전병 / 당근과 감자 양념조림 / 야키소바풍 말린 무 볶음
수제 케첩 - 양파 나폴리탄 / 케첩 라이스
두부 마요네즈 - 양배추 구이 / 코우슬로 샐러드 / 오로라 소스

입과 눈이 즐거운 간편 디저트
건포도럼 트뤼프
과일 초콜릿 퐁뒤
건포도 크림
글루텐 티라미스
토마토 젤라토
폭신폭신 미니 팬케이크

맺음말
메인으로 사용한 식재료를 통해 요리를 찾아보는 소재별 INDEX