우리집 채식 레시피

여는 글
식재료에 대해서
요리 시간을 반으로 줄여주는 추천 주방도구
알뜰살뜰 채소 손질법

Chapter 1. 채소만으로도 맛있는 양식·일본식·에스닉 요리 레시피
아이들이 좋아하는 양식 요리
시금치 카레
채소 크림 스튜/토마토 크림소스 오므라이스
경수채 제노베제/순무 컵 요리/카프레제
당근 레몬 크림 파스타
당근찜 땅콩 샐러드/당근찜튀김
생당근 두부무침/셀러리 두부무침/당근찜 누드롤
해시 포테이토
동글이 포테이토
스페인식 두부 오믈렛/일본식 두부 오믈렛/중국식 두부 오믈렛
가정식 카레

깔끔하고 담백한 일본식 요리
감자조림/감자 사모사/감자 크림찜
후 두부구이와 콩비지 두부구이/서양식 두부구이/중국식 두부구이
무청 깨무침
오일 제로 경수채 두부 샐러드/이탈리아식 샐러드/한국식 샐러드
소송채 즉석 간장 절임/양배추 즉석 간장 절임/우엉 즉석 간장 절임
감자 파래튀김
낫토 무떡
토마토 메밀국수
양념 두부/대파 소금 양념 두부/탕수육풍 양념 두부
즉석 유자무침
가지 겨잣가루무침
숙주나물 김무침
한입 참깨 두부

인기 만점 에스닉 요리
부추 부침개
김밥
대구알풍 순무김치
오이김치/배추김치/셀러리김치/깍두기
여러 가지 채소나물
비빔면
비빔밥
멕시칸 콩비지 토마토 페이스트 토르티야 칩 샐러드
가도가도 소스 채소찜 샐러드
아프리칸 스튜
타이식 옐로우 카레

Chapter 2. 영양 듬뿍, 초 간단 건조식품·콩 요리 레시피
건조식품 요리
건조식품 영양밥/중국식 영양밥/서양식 영양밥
무말랭이튀김/튀김 메밀국수/튀김 덮밥
중국식 무말랭이 샐러드
채소 잡채
미역 부침개
미역 수프
참깨 미역무침
매실 톳볶음/매실 맛 감자 샐러드
돼지고기조림 맛 구루마후/찜국물 활용법
구루마후 꼬치
고야두부 소보로/참치마요 맛 소보로/냉두부 샐러드
고야두부튀김

콩 요리(콩·팥·검은콩)
전기밥솥에 콩 삶기
삶은 콩 매실 미역귀무침
삶은 콩 너깃
연근 콩 어묵
삶은 콩 파테
토마토 빈즈
전기밥솥에 팥 삶기/팥 주먹밥/카레 팥밥
팥 파테
팥 단호박 샐러드
단팥죽
검은콩 당근 식초 절임
검은콩 주스 우무

Chapter 3. 풍미를 살리는 소스와 건강 디저트 레시피
간편 양념장&소스
만능양념장
두부 마요네즈
생당근 드레싱
오일 제로 사우전 아일랜드 드레싱
대구알풍 드레싱
오일 제로 시저 드레싱/크림치즈풍 드레싱
깨 된장 소스/크레이프 채소말이/깨 된장 소스 채소볶음
깨 크림소스

채식 디저트＆간식
두부 과일 무스 케이크와 주스 우무
두부 코코아 변신 디저트
행인두부풍 디저트
고구마 경단
흰색 곤약 디저트
녹황색 채소 크래커

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