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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9788994643427
· 쪽수 : 156쪽
· 출판일 : 2013-08-15
책 소개
목차
잼을 만드는 이유 / 나만의 재료 선택하기 / 필요한 도구 /
기본 요령 / 보존 기간 / 이럴 땐 어떻게 하죠?
잼
블랙베리 잼|블랙베리&천도복숭아 잼|살구 잼|살구&바닐라 잼|화이트커런트&레드칠리 잼|라즈베리 잼|딸기&구스베리 잼|딸기&바닐라 잼|자두 잼|댐슨자두 잼|자두&매로우 호박 잼|복숭아&라즈베리 잼|체리 잼|혼합 열매 잼|배&바닐라 잼|배&초콜릿 잼|호박&바닐라 잼|루바르&살구 잼|루바브&라임 잼|무화과 잼|무화과&배 잼|그린 토마토 잼|그린 토마토&안젤리카 잼|혼합 과일 잼|구스베리 잼|구스베리&엘더플라워 잼|복숭아&배 잼|모둠 잼
젤리
블랙커런트 젤리|레드커런트&구스베리 젤리|로즈힙 젤리|로언베리 젤리|야생능금 젤리|댐슨자두&사과 젤리|야생자두&사과 젤리|블랙베리 젤리|라즈베리 젤리
마멀레이드
사과&블랙커런트 마멀레이드|사과&크랜베리 마멀레이드|세빌레 오렌지 마멀레이드|레몬&무화과 마멀레이드|라임 마멀레이드|복숭아 마멀레이드|복숭아&바닐라 마멀레이드|마르멜로&오렌지 마멀레이드
커드
야생능금&바닐라 커드|살구 커드|라즈베리 커드|블루베리&라임 커드|구스베리 커드|레몬 커드|세빌레 오렌지 커드|그레이프프루트 커드|버터너트&생강 커드
코디얼
블랙커런트 코디얼|댐슨자두 코디얼|엘더플라워 코디얼|생강&레몬 코디얼|레몬&오렌지 코디얼|로즈힙 코디얼|라즈베리 코디얼|살구 코디얼|딸기 코디얼|블랙베리 코디얼|멀베리 코디얼|레드커런트&천도복숭아 코디얼
시럽에 빠진 과일
시럽에 빠진 살구|시럽에 빠진 천도복숭아|시럽에 빠진 댐슨자두|바닐라 시럽에 빠진 무화과|향기로운 꿀에 빠진 오렌지|브랜디에 빠진 복숭아|브랜디에 빠진 녹색자두|오드비에 빠진 체리
처트니
살구 처트니|살구&오렌지 처트니|비트 처트니|모둠 채소 처트니|댐슨자두 처트니|그린 토마토&붉은 양파 처트니|망고 처트니|천도복숭아 처트니|복숭아 처트니|양파 마멀레이드|토마토&마늘 처트니|토마토, 사과&칠리 처트니|에드나 아줌마의 사과 처트니|사과&대추야자 처트니|늙은 호박 처트니|매로우 호박 처트니|배 처트니
피클
야생능금 피클|배 피클|모스타르다 디 프루타|댐슨자두 피클|살구 피클|레몬 절임|피칼릴리|샬롯 피클|새콤달콤 양파 피클