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요리보다 쉬운 영국식 홈메이드 잼 100

요리보다 쉬운 영국식 홈메이드 잼 100

(그냥 먹어도 맛있는 우리 가족 건강 잼 레시피)

글로리아 니콜 (지은이), 김학영 (옮긴이)
솜씨
13,800원

일반도서

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요리보다 쉬운 영국식 홈메이드 잼 100
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 요리보다 쉬운 영국식 홈메이드 잼 100 (그냥 먹어도 맛있는 우리 가족 건강 잼 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9788994643427
· 쪽수 : 156쪽
· 출판일 : 2013-08-15

책 소개

가공식품이 도저히 흉내 낼 수 없는 맛있고 신선한 잼 레시피를 소개한다. 특히 잼뿐 아니라 젤리, 마멀레이드, 커드, 코디얼, 시럽, 처트니, 피클 등 제철과일로 만들 수 있는 다양한 방법들을 담았다.

목차

잼을 만드는 이유 / 나만의 재료 선택하기 / 필요한 도구 /
기본 요령 / 보존 기간 / 이럴 땐 어떻게 하죠?


블랙베리 잼|블랙베리&천도복숭아 잼|살구 잼|살구&바닐라 잼|화이트커런트&레드칠리 잼|라즈베리 잼|딸기&구스베리 잼|딸기&바닐라 잼|자두 잼|댐슨자두 잼|자두&매로우 호박 잼|복숭아&라즈베리 잼|체리 잼|혼합 열매 잼|배&바닐라 잼|배&초콜릿 잼|호박&바닐라 잼|루바르&살구 잼|루바브&라임 잼|무화과 잼|무화과&배 잼|그린 토마토 잼|그린 토마토&안젤리카 잼|혼합 과일 잼|구스베리 잼|구스베리&엘더플라워 잼|복숭아&배 잼|모둠 잼

젤리
블랙커런트 젤리|레드커런트&구스베리 젤리|로즈힙 젤리|로언베리 젤리|야생능금 젤리|댐슨자두&사과 젤리|야생자두&사과 젤리|블랙베리 젤리|라즈베리 젤리

마멀레이드
사과&블랙커런트 마멀레이드|사과&크랜베리 마멀레이드|세빌레 오렌지 마멀레이드|레몬&무화과 마멀레이드|라임 마멀레이드|복숭아 마멀레이드|복숭아&바닐라 마멀레이드|마르멜로&오렌지 마멀레이드

커드
야생능금&바닐라 커드|살구 커드|라즈베리 커드|블루베리&라임 커드|구스베리 커드|레몬 커드|세빌레 오렌지 커드|그레이프프루트 커드|버터너트&생강 커드

코디얼
블랙커런트 코디얼|댐슨자두 코디얼|엘더플라워 코디얼|생강&레몬 코디얼|레몬&오렌지 코디얼|로즈힙 코디얼|라즈베리 코디얼|살구 코디얼|딸기 코디얼|블랙베리 코디얼|멀베리 코디얼|레드커런트&천도복숭아 코디얼

시럽에 빠진 과일
시럽에 빠진 살구|시럽에 빠진 천도복숭아|시럽에 빠진 댐슨자두|바닐라 시럽에 빠진 무화과|향기로운 꿀에 빠진 오렌지|브랜디에 빠진 복숭아|브랜디에 빠진 녹색자두|오드비에 빠진 체리

처트니
살구 처트니|살구&오렌지 처트니|비트 처트니|모둠 채소 처트니|댐슨자두 처트니|그린 토마토&붉은 양파 처트니|망고 처트니|천도복숭아 처트니|복숭아 처트니|양파 마멀레이드|토마토&마늘 처트니|토마토, 사과&칠리 처트니|에드나 아줌마의 사과 처트니|사과&대추야자 처트니|늙은 호박 처트니|매로우 호박 처트니|배 처트니

피클
야생능금 피클|배 피클|모스타르다 디 프루타|댐슨자두 피클|살구 피클|레몬 절임|피칼릴리|샬롯 피클|새콤달콤 양파 피클

저자소개

글로리아 니콜 (지은이)    정보 더보기
저널리스트이자 사진작가로 활동하고 있는 글로리아 니콜이 잼을 만들기 시작한 지는 30년이 훌쩍 넘었다. 일찍부터 어머니가 집에서 손수 잼을 만드는 모습을 보며 자연스레 잼 만들기는 그녀의 일상이 되었다. 그동안 수많은 실수와 시행착오도 있었지만 그러한 것들이 쌓여 누구나 만들기 쉽고 건강한 잼 레시피를 완성해갔다. 가족은 물론 주변 사람들에게도 기쁨을 선사하는 홈메이드 잼의 매력을 많은 독자들도 누릴 수 있기 바라는 마음으로 이 책을 출간했다. 30년에 걸친 도시생활을 접고 지금은 잉글랜드와 웨일스의 경계가 맞닿은 시골에서 ‘착한 삶’과 지속가능하고 친환경적인 삶을 몸소 실천하며 살고 있다. 그동안 영국 유수의 잡지에 글을 기고했고, 라이프스타일과 관련한 여러 편의 책을 출간한 바 있다. 현재는 <Country Living>에 매월 칼럼을 쓰고 있다. 고풍스러운 가정용품과 천연섬유 제품을 판매하는 온라인 쇼핑몰 ‘The Laundry’와 블로그(www.laundryetc.co.uk)를 운영하고 있다.
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김학영 (옮긴이)    정보 더보기
번역한 책 한 권이 누군가에게는 가치 있는 생각거리를 던져 주고 또 누군가의 지친 삶에 작은 기쁨이 되어 주길 바란다. 과학책을 우리말로 옮기면서 가장 큰 희열과 보람을 느낀다. 옮긴 책으로는 《찰스 다윈 서간집 기원》 《찰스 다윈 서간집 진화》 《편집된 과학의 역사》 《의도적 눈감기》 《나, 소시오패스》 《크리에이션》 《원자, 인간을 완성하다》 《과학은 반역이다》 《우주에서 떨어진 주소록》 《멸종하거나, 진화하거나》 《스페이스 미션》 《프리먼 다이슨의 의도된 실수》 《깊은 바다, 프리다이버》 《잃어버린 지구》 등이 있다.
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책속에서











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