나는 쉬운 길을 선택한 적이 없다

■벼랑 끝 시련, 당당하게 맞서다
-영하 20도 추위에도 자전거에 떡을 싣고 달리다
-창고에 쌓인 정부미로 만든 첫 쌀국수
-배신과 실패, 그리고 좌절… 다 내 탓이다
-3년을 꼬박 산에 오르며 이겨낸 뇌경색

■아무도 가지 않은 길, 세상을 향한 첫 도전
-세상에 하나 밖에 없는 칠갑농산만의 기술
-쌀떡 대량 생산시대를 연 국내 최대 스팀압력 증숙기
-무방부제 100% 쌀떡 유통을 가능케 한 무균냉동 유통시스템
-쌀 가공 산업 대중화를 이끈 주정침지법
-태양열 자연 건조로 국내 유일 햅썹인증

■상상을 현실로, 농산물 가공 산업의 역사를 쓰다
-칠갑농산의 영원한 히트상품 쌀국수
-손으로 빚은 듯 만든 수제비&감자수제비
-만두파동에 휩쓸리지 않은 칠갑만두
-정성껏 찧고 말리고 빻아서 만든 미숫가루
-진짜 메밀이 듬뿍 들어간 메밀국수
-메밀로 만든 평양냉면
-국내 첫 대량 생산 냉동 송편
-싱싱한 농산물로 누구나 좋아하는 맛을 낸 소스들
-30여 가지 천연 재료의 완벽한 블랜딩 냉면 육수
-1인 시대 시장을 개척한 즉석가공식품

■국민의 밥상을 지키는 일, 돈보다 귀한 가치를 품다
-고향을 살리는 청양의 공장 1호 ‘칠갑농산’
-더뎌도, 좋은 원료로 만들며 제값 유지하기
-우리 쌀로 만든 칠갑농산의 먹거리, 세계를 누비다
-식량자급도 26%, 쌀농사 포기하면 미래도 없다
-책을 마무리하며

■칠갑농산 레시피북(부록)