엄마가 차려준 밥상

Prologue 친정 엄마처럼

PART 01 요리하기 전, 꼼꼼히 다지기

BASIC INFO 1 재료 보관하기
국물용 재료 보관하기 / 채소 보관하기 / 고기 보관하기 / 해물·생선 보관하기 / 밥·국 보관하기

BASIC INFO 2 국·찌개 끓이기
기본 국물 내기 / 국·찌개 재료 순서대로 넣기 / 국물에 따라 어울리는 간 맞추기

BASIC INFO 3 채소 반찬 만들기
요리에 따라 어울리는 기본 썰기 / 조리법별로 실패하지 않고 조리하기

BASIC INFO 4 고기 요리 만들기
고기 부위별 용도와 활용법 / 고기 누린내 없애기

BASIC INFO 5 해물·생선 요리 만들기
간단한 기본 해물 손질법 / 비린내 안 나게 조리하기 / 해물·생선 요리 맛있게 만들기 / 해물 요리에 어울리는 양념 네 가지


PART 02 똑소리 나는 아침상

BREAKFAST 1 밥 한 그릇 뚝딱! 아침상
A 콩나물김칫국 B 쇠고기버섯장조림 C 뱅어포아몬드볶음 D 부추겉절이

BREAKFAST 2 까다로운 입맛 잡는 실속 아침상
A 북어들깨미역국 B 칠리소스어묵볶음 C 꽈리고추잔멸치볶음 D 겨자소스콩나물무침

BREAKFAST 3 냉장고 속 재료 200% 활용 아침상
A 북어달걀국 B 콩자반 C 두부된장소스시금치무침 D 마른새우고추장볶음

BREAKFAST 4 속 달래주는 든든한 국
A 마른새우시금치된장국 B 쇠고기뭇국

BREAKFAST 5 밥맛 살리는 국·찌개
A 감잣국 B 돼지고기김치찌개

BREAKFAST 6 가볍게 내는 반찬
A 뚝배기달걀찜 B 마늘종마른새우볶음

BREAKFAST 7 한 가지 재료로 만드는 실속 반찬
A 감자채베이컨볶음 B 감자멸치조림

BREAKFAST 8 건강 챙기는 매일 밑반찬
A 연근조림 B 우엉조림

BREAKFAST 9 입맛 사로잡는 밑반찬
A 오징어채볶음 B 무말랭이오징어채무침


PART 03 우리 집 푸짐한 저녁상

DINNER 1 입맛 확 당기는 저녁상
A 순두부찌개 B 파프리카고기전 C 코다리무조림 D 삼각오이무침

DINNER 2 푸짐하고 다양한 웰빙 저녁상
A 해물뚝배기 B 애호박새우젓나물 C 고추장돼지불고기 D 오이미역무침

DINNER 3 외식 같은 저녁상
A 부대찌개 B 검은깨소스청포묵무침 C 쇠고기버섯불고기 D 무생채

DINNER 4 국물 맛이 제대로인 찌개
A 바지락고추장찌개 B 달래된장찌개

DINNER 5 얼큰하고 칼칼한 찌개
A 오징어찌개 B 동태매운탕

DINNER 6 밥반찬으로 술안주로 두루 좋은 닭 요리
닭감자탕

DINNER 7 흔한 재료로 만드는 특별한 반찬
A 오삼불고기 B 오징어채소전

DINNER 8 비상식량의 화려한 변신
A 꽁치감자조림 B 고등어김치찜

DINNER 9 도망간 입맛 잡아오는 반찬
A 간장게장 B 양념게장


PART 04 조금은 특별한 주말상

WEEKEND 1 후다닥 솜씨 발휘하는 주말상
A 불고기달걀덮밥 B 해물파전 C 오이피클

WEEKEND 2 레스토랑 메뉴 주말상
A 찹스테이크 B 콜슬로샐러드

WEEKEND 3 채소와 고기로 균형을 맞추는 주말상
A 와인소스햄버그스테이크 B 셀러리게살샐러드

WEEKEND 4 맥주 한잔의 여유를 담은 주말상
A 브로콜리달걀샐러드 B 닭봉카레튀김

WEEKEND 5 기호에 따라 즐기는 한 그릇 요리
A 매운해물짬뽕밥 B 새우달걀볶음밥

WEEKEND 6 재료의 맛을 그대로 살린 브런치
A BLT샌드위치 B 단호박크림수프

WEEKEND 7 주말에 딱 좋은 분식집 메뉴
A 볶음우동 B 떡볶이

WEEKEND 8 부담 없는 영양 메뉴
닭갈비

WEEKEND 9 간단 스페셜 메뉴
치즈돈가스

WEEKEND 10 사시사철 보양식
삼계탕


PART 05 조금은 특별한 주말상

EVENT 1 어른들을 위한 손님상
A 영양돌솥밥 B 불낙전골 C 유자청LA갈비구이 D 칠리소스새우구이

EVENT 2 원기 보충해주는 손님상
A 안동찜닭 B 견과류떡갈비 C 콩나물낙지볶음 D 크림소스새우튀김과 파인애플

EVENT 3 술맛 돋워주는 손님상
A 골뱅이무침과 소면 B 맥적과 부추샐러드 C 해물잡채 D 유린기

EVENT 4 입맛 살리는 맛깔스런 고기 요리
A 매운돼지갈비찜 B 매실소스삼겹살조림

EVENT 5 부담 없는 다국적 요리
A 베트남쌈 B 깐풍기

EVENT 6 초스피드 손님 요리
오렌지드레싱닭가슴살샐러드

EVENT 7 마음을 담아 건네는 요리 선물
닭날개북어찜