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책 정보
· 제목 : 한식조리 산업기사 실기 (대한민국 국가공인 조리기능장이 저술한)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9788998740436
· 쪽수 : 140쪽
· 출판일 : 2023-02-10
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9788998740436
· 쪽수 : 140쪽
· 출판일 : 2023-02-10
책 소개
한식조리산업기사 자격검정 시험의 경우 100가지가 넘는 기출문제 중 2시간에 5문제를 제출해야 하는 어려움이 있다. 최근까지 출시되었던 기출문제와 그와 관련된 다양한 Tip을 제공하는 수험서다.
목차
제 1장
조리산업기사 자격시험안내
1. 응시자격조건
2. 조리산업기사 자격시험안내
3. 자격증취득 시 인정되는 학점
4. 실기시험 준비물
5. 실기시험 진행방법
6. 실기시험 준비자세
* 개인위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
제 2장
한식조리산업기사 공개과제
<1형>
비빔국수/두부전골/오이선/어채
<2형>
칼국수/구절판/사슬적/도라지정과
<3형>
편수/오이&고추소박이/돼지갈비찜/율란&조란
<4형>
만둣국/밀쌈/두부선/3가지나물
<5형>
규아상/닭찜/월과채/모둠전
<6형>
어만두/소고기편채/오징어볶음/튀김(고구마, 새우)
<7형>
어선/소고기전골/보쌈김치/섭산삼
<8형>
오징어순대/우엉장채/제육구이/매작과
