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책 정보
· 제목 : 2022 경록 조리기능사 한식 실기 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791192336336
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2023-01-05
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791192336336
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2023-01-05
책 소개
실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상 교재. 최대 조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!! 20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!
목차
저자소개
머리말
시험안내
줄제기준(필기)
출제기준(실기)
수험자 유의사항
개인위생상태 및 안전관리 세부기준 안내
시험장 실기 준비물
PART 01
01 무생채
02 도라지생채
PART 02
01 두부젓국찌개
02 더덕생채
03 북어구이
04 육원전
05 육회
06 표고전
07 홍합초
PART 03
01 너비아니구이
02 두부조림
03 생선전
04 재료썰기
05 풋고추전
PART 04
01 콩나물밥
02 더덕구이
03 섭산적
04 생선양념구이
05 생선찌개
06 오징어볶음
07 완자탕
08 장국죽
09 제육구이
PART 05
01 겨자채
02 미나리강회
03 잡채
04 지짐누름적
05 화양적
06 탕평채
PART 06
01 칠절판
PART 07
01 비빔밥
레시피 요약
NCS 국가직무능력표준시험
저자소개
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