대한민국을 이끄는 외식 트렌드 2024

^^1. 초불확실성의 시대 속 외식 트렌드^^
-새로운 시대의 파도 속 외식 가치의 재정립
-초개인화 시대의 점심시간
-지속가능한 외식 생태계, 결국 휴먼 파워(Human power)

^^2. 프레임식당^^
-인생 한 컷, 프레임으로 활용 되는 외식 공간
-다른 차원으로 향하는 포털, 순간이동 식당
-지금 안 오면 문 닫습니다…팝업 스토어
-식탁 위 반전 매력, “숏포머블(Shortformable) 하네”

^^^^z3. 로컬 하입(LOCAL HYPE)^^
-원석을 발견하다…로컬을 담은 식당들
-프리미엄을 더하다…로컬 식재료 응용 외식 공간
-익숙함 벗어나 도착한 낯선 이웃 마을…로컬의 미래를 찾다
-BTS, 봉준호, 손흥민, K-푸드 레츠 고!

^^4. 사사롭고 뾰족한 내 식당^^
-당신의 취향에 동기화...‘나 다움’이 장르가 된 외식 브랜드
-분야를 가로지른 영감…가장 쉽고 즐거운 언어 ‘외식’으로 브랜드를 말하다
-간편식 트렌드...외식 IP의 무궁무진한 확장성
-인플루언서 기획 식당
-수프림(Supreme)을 입은 장인들

^^5. 삶의 리듬에 맞춰 춤추는 식당^^
-오늘도 '갓생' 사셨습니까?
-생존을 위한 환경 보호…삶의 ‘절대 의무’
-세대공감 is 시대공감
-펫밀리(Pet+family)…"카페라테 두 잔, 멍푸치노 한 잔 주세요"

^^6. ‘한 끗’이 만든 신의 ‘한 수’, 육류 외식 포커스^^
-원재료의 차별화…특색 있는 네이밍 • 미개척부위의 발견 외
-곁들이의 차별화…안 시키면 ‘유죄’, 주객전도 사이드 메뉴
-세대공감 is 시대공감
-콘셉트의 차별화…경험 중심 트렌드에 따른 고깃집 3.0

^^7. 대한민국을 이끄는 카페 & 디저트 트렌드^^
-최고의 한잔 보다 매일 마시는 적당한 커피…저가 카페브랜드의 성장
-내게 필요한 ‘포션’을 섭취하다… 카페인 양극화 • 제로 • 티(Tea)
-승승장구 베이커리 카페…당신의 취향을 F.I.N.D 하다
-베이커리 & 디저트 아이템 전쟁…트렌드 ‘패치(Patch)’ 완료

^^8. 외식 일상의 게임 체인저, 푸드테크(Foodtech)^^
-챗(Chat) GPT의 등장…인공지능(AI)과 푸드테크
-미래 먹거리와 푸드테크
-관계와 푸드테크
-배달과 푸드테크

^^9. 주류&바 트렌드 포커스^^
-달라진 음주 패러다임…적당한 거리에서 더 깊게, 더 적게
-믹솔로지(Mixology)…하이볼 열풍이 불러온 위스키 시장의 성장
-즐기고 경험하는 ‘판‘ 깔아주는 주류업체들
-와인 트렌드…’덜’ 마시고, ‘더 좋은’ 걸 마셨다

^^10.골목에서 놀다, 골목 상권^^
15개 서울 골목 상권 소개와 외식 공간 & 골목 지도 수록

^^그리고 다이어리알의 축적된 데이터를 바탕으로 엄선한 서울과 전국의 맛집 리스트 수록!^^