망할 것 같았는데 장사가 터졌다

♣ 들어가는 말＊4
△ 가게를 연다는 건 희망을 거는 일이다

1장. 안 되는 시대에도 되는 가게가 있다＊17
1-1. 장사는 경기 탓만이 아니다＊18
1-2. 다 망하는데 잘되는 집은 뭔가 다르다＊22
1-3. 불황은 끝났고, 생존의 시대가 왔다＊26
1-4. 이 책이 추적하는 진짜 ‘장사의 기술’＊30
2장. 가게가 아니라 구조가 살아남는다＊35
2-1. 열심히보다 똑똑하게 버티는 법＊36
2-2. 시스템 없이 혼자 뛰는 사장들＊40
2-3. ‘사장이 없어도 돌아가는 가게’ 만들기＊44
2-4. 살아남은 가게들의 공통점은 구조다＊48
3장. 입지, 더 이상 감으로 정하지 마라＊53
3-1. 유동인구만 믿다가 망한 가게들＊54
3-2. 역세권보다 ‘체류인구’가 답이다＊58
3-3. 배달 장사의 진짜 입지는 어디인가＊62
3-4. 데이터로 분석한 입지 전략＊66
4장. 잘되는 가게엔 ‘차별화’ 말고 ‘확연한 차이’가 있다＊71
4-1. 카피당하는 가게 vs 카피할 수 없는 가게＊72
4-2. 누구도 흉내 못 내는 나만의 메뉴＊76
4-3. 동네 1등 가게의 콘셉트 디자인＊80
4-4. 장사는 결국 ‘기억에 남는 것’이 승리한다＊84
5장. 손님은 없는데 왜 이렇게 바쁠까?＊89
5-1. 무계획 장사의 시간표＊90
5-2. 매출보다 중요한 ‘사장의 루틴’＊94
5-3. 손 안 대고 운영되는 시스템 만들기＊98
5-4. 하루 4시간만 일해도 버티는 구조＊102
6장. 무인점포, 쉬워 보이지만 쉬운 장사는 아니다＊107
6-1. 무인카페, 세탁소, 스터디룸의 허와 실＊108
6-2. ‘사람 없는’ 가게에도 사람이 필요하다＊112
6-3. 무인점포를 하고 싶다면 꼭 알아야 할 5가지＊116
6-4. 기술이 아니라 운영 설계가 성패를 가른다＊120
7장. 온라인보다 강력한 지역 커뮤니티＊125
7-1. 동네 손님은 SNS로 안 잡힌다＊126
7-2. 카카오 단톡방, 맘카페, 상인회 활용법＊130
7-3. 진짜 단골을 만드는 가게의 정체성＊134
7-4. 리뷰보다 입소문이 오래간다＊137
8장. 1인 사장의 생존 전략＊141
8-1. 혼자 하는 장사의 현실과 기회＊142
8-2. 외주, 자동화, 효율의 3박자＊146
8-3. 혼자 운영하는 사장이 쓰는 필살 툴＊150
8-4. 덜 일하고 더 버는 장사를 위한 구조 설계＊154
9장. 정부지원금과 정책, 제대로 활용하기＊159
9-1. 창업지원금 받고도 망하는 이유＊160
9-2. 컨설팅보다 더 중요한 ‘현장 감각’＊164
9-3. 진짜 도움 되는 정책만 골라 쓰기＊168
9-4. 공짜는 없다, 제대로 준비해야 산다＊172
10장. 브랜드 없이도 브랜드처럼 살아남는 법＊177
10-1. 간판 없는 집이 소문나는 이유＊178
10-2. 가게가 브랜드가 되는 과정＊182
10-3. ‘그 가게’ 하면 떠오르는 이미지 만들기＊185
10-4. 진짜 브랜드는 사람 마음에 남는다＊188
11장. 계산기에 강한 사장이 결국 이긴다＊192
11-1. 매출만 보고 장사하면 망한다＊193
11-2. 마진률, 고정비, 변동비 완전 이해하기＊197
11-3. 소규모 점포의 돈 안 새는 구조＊201
11-4. 숫자에 약한 사장을 위한 생존 회계법＊205
12장. 장사는 결국 사람이 한다＊210
12-1. 알바 한 명이 가게 분위기를 바꾼다＊211
12-2. 웃는 사장이 손님을 끌어온다＊214
12-3. 고객관리보다 더 중요한 ‘관계 유지’＊217
12-4. 사람이 머무는 공간, 감정의 힘＊220
13장. 망했다가 다시 살아난 사장들의 공통점＊224
13-1. 실패는 경험이 아니라 자산이다＊225
13-2. 다시 시작할 수 있는 장사의 조건＊228
13-3. 재창업 성공자의 ‘첫 달’ 전략＊232
13-4. 폐업 후 다시 웃게 된 사람들의 이야기＊236
14장. 지금도 장사해서 되는 아이템은 따로 있다＊241
14-1. 되든 안 되든 계속 오픈하는 아이템＊242
14-2. 2020년대식 장사 성공 키워드＊246
14-3. 위기에도 잘 되는 아이템의 본질＊250
14-4. 누구도 알려주지 않은 장사 포지션＊254
15장. 문을 닫지 않는다는 것＊258
15-1. 살아남은 자들의 일상은 다르다＊259
15-2. 매일 바꾸는 사장만이 살아남는다＊262
15-3. 성공보다 중요한 건 ‘지속 가능성’＊265
15-4. 다음 주에도 당신의 가게가 열려 있기를＊268

♣ 마무리 글＊272
△ 망할 것 같았던 당신에게, 이 책이 전하는 한 줄