식품공전 미생물 시험법 해설서

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책 정보

· 제목 : 식품공전 미생물 시험법 해설서
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 식품/영양학 > 식품 과학
· ISBN : 9791129032713
· 쪽수 : 318쪽
· 출판일 : 2022-10-26

책 소개

식품공전 미생물 시험법 중 식중독균 10종 시험법에 대해 시험절차도, 시험원리, 확인시헙 상세자료 등을 수록하여 실험시 참고자료로 활용하실 수 있다.

1. 세균수
2. 세균발율
3. 대장균군
4. 대장균
5. 유산균수
6. 진균수(효모 및 사상균수)
7. 살모넬라
8. 황색포도상구균
9. 장염비브리오
10. 클로스트리디움 퍼프린렌스
11. 리스테리아 모노사이토제네스
12. 장출혈성대장균
13. 여시니아 엔터로콜리티카
14. 바실루스 세레우스
15. 캠필로박터 제주니/콜리
16. 크로노박터
17. 곰팡이수(일반시험법/이물)