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책 정보
· 제목 : 건강기능식품공전 시험법 해설서 4 : 탄수화물 및 당류
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129051875
· 쪽수 : 176쪽
· 출판일 : 2024-02-16
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129051875
· 쪽수 : 176쪽
· 출판일 : 2024-02-16
책 소개
건강기능식품공전 시험법의 이해를 돕고, 분석 업무 담당자의 전문성 향상과 시험 결과의 일관성 및 정확성을 높이기 위한 [건강기능식품공전 시험법 해설서] (8개 분권 : 비타민류, 무기질류, 단백질 및 아미노산류, 탄수화물 및 당류, 지방산 및 지질류, 테르펜류, 페놀류, 기타)이다.
목차
탄수화물 및 당류
1. 글로코사민
2. N-아세틸글루코사민
3. 베타글루칸
4. 식이섬유
5. 총 다당체
6. 콘드로이드친황산
7. 키토산
8. 키토올리고당
9. 프락토올리고당
10. PGG
11. 히알루론산
