축산물 자가품질검사 매뉴얼

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책 정보

· 제목 : 축산물 자가품질검사 매뉴얼 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129061232
· 쪽수 : 94쪽
· 출판일 : 2025-08-28

책 소개

자가품질검사는 축산물을 제조·생산하는 영업자가 제품이 기준·규격에 적합한지 직접 확인하는 제도로 이번 안내서는 영업자가 제조한 축산물 유형별로 검사가 필요한 항목과 멸균·살균 등 제조 과정의 유무에 따라 확인해야 하는 기준·규격에 대한 전반적인 사항을 종합적으로 안내한다.

제1장. 축산물 자가품질검사 개요
1. 축산물 자가품질검사 개요
2. 축산물 자가품질검사 방법

제2장. 축산물 자가품질검사 검사항목 및 규격
1. 축산물 유형별 자가품질검사 항목 및 규격

제3장. 자주하는 질문
1. 검사 주기의 적용
2. 검사 항목
3. 유형별 검사
4. 검사 기관
5. 부적합제품 처리
6. 기타

제4장. 축산물 자가품질검사 관련 규정
1. 축산물 자가품질검사 관련 법령
2. 축산물의 자가품질검사 규정 고시 전문

제5장. 참고 자료
1. 축산물 자가품질검사 관련 제도 연혁(요약)
2. 축산물 시험·검사기관 현황