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먹고 싶은 우리떡 우리음식

먹고 싶은 우리떡 우리음식

(개정3판)

이순옥 (지은이)
  |  
백산출판사
2019-02-25
  |  
22,000원

일반도서

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먹고 싶은 우리떡 우리음식

책 정보

· 제목 : 먹고 싶은 우리떡 우리음식 (개정3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157638611
· 쪽수 : 224쪽

목차

머리말

제1장 한국음식의 개요
제2장 한국의 전통 떡.한과.음청류 실기
제3장 한국요리(초대손님요리) 실기
제4장 한식조리기능사 실기

한식 조리기능사 실기시험 안내

참고문헌

저자소개

이순옥 (지은이)    정보 더보기
· 현) 한국관광대학교 호텔조리과 전임교수 · 국가공인 대한민국 조리기능장 여성 1호(1993, 노동부장관) ·대한민국 조리명장 심사위원(한국산업인력공단) · (사)한국조리기능장협회 이사장 · 직업능력개발훈련교사 1급 자격증(1997, 노동부장관) · 국가대표선발 요리평가대회 심사위원장(국제기능올림픽대회한국위원회) · 2018 평창동계올림픽 식음료전문위원(2018 평창동계올림픽조직위원장) · P4G정상회의 자문위원(2020, 외교통상부) · 국빈만찬 자문위원(외교통상부) · 국가기술세부직무 전문위원(음식조리·떡제조분야 고용노동부) · 한국음식조리법표준화사업 자문위원장(2008, 농림수산식품부·문화체육관광부)
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