조리사로 살아남기 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 조리사로 살아남기 (꿈을 잃어가는 젊은이들에게 던지는 희망의 메시지)
· 분류 : 국내도서 > 자기계발 > 성공 > 성공담
· ISBN : 9791157638925
· 쪽수 : 220쪽

책 소개

저자가 살아남기 위해서 처절하게 발버둥치며 살아왔던 시절을 되돌아보는 책이다. 살아남기가 더욱 힘들어진 세상에서 꿈을 잃어가는 젊은이들을 보면서, 저들이 세상에서 잘 살아남기를 바라는 마음에 저자의 경험과 주변 사람들의 경험 등을 모아 한 권으로 엮었다.

· 프롤로그 : 조리사로 살아남기

1장 살아남은 이야기
1. 나의 이야기
2. 나의 호텔생활 이야기
3. 나의 교수생활 이야기

2장 조리사라는 직업
1. 조리사의 개요
2. 조리사가 되는 길
3. 진학하기

3장 조리사로 살아남기
1. 일하면서 살아남기
2. 호텔조리사들의 살아남기
3. 나의 졸업생들의 살아남기

4장 살아남기를 하려는 당신에게 주는 팁
1. 남과 같이 해서는 남 이상 될 수 없다
2. 조리 적성
3. 일찍 준비하는 이들에게
4. 늦게 시작하는 분들에게
5. 노력해도 안 되는 일이 있다
6. 총주방장은 누가 되나?
7. 사람들이 나에게 장사를 해보라고 한다
8. 세상에 없는 것
9. 시합하기
10. “우동 한 그릇”에 관한 보고서

· 에필로그 : 실패해 보자

저자소개

오혁수 (지은이) 정보 더보기

식품공학박사 •(주)롯데호텔 조리팀 •신안산대학교 호텔조리과 학과장 역임 •대한민국 최초의 일식전임교수 현) •한국조리학회 학술부회장 및 논문심사위원 •한국산업인력공단 기능장, 산업기사, 기능사 조리실기 감독위원 •한국산업인력공단 기능장, 산업기사, 기능사 출제 및 검토위원 •한국교육과정평가원 중등교사임용고시 출제 및 검토위원 •한국국제협력단(KOICA) 해외봉사단 기술면접위원 •농림식품기술기획평가원(농기평) 평가위원 •대한민국 법무부 교정본부 급식관리위원 •안산시 어린이·사회복지급식관리지원센터 센터장 •신안산대학교 호텔조리제빵과 교수, 기획처장 저서 •일본요리(2002) •일식조리기능사·산업기사 실기문제집(2004) •외식레스토랑·주방조리시설관리론(2009) •국가직무능력표준(NCS)에 따른 일식조리(2015) •기초일식조리(2018) •조리사로 살아남기(2019) •실무일식조리(2020) •조리사를 위한 식품학개론(2021)

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