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대한민국 조리기능장 세트 - 전6권

대한민국 조리기능장 세트 - 전6권

(양식 한식 중식 일식 총서)

송수익 (지은이)

｜

에듀팩토리

2016-01-15

｜

303,000원

일반도서

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대한민국 조리기능장 세트 - 전6권

책 정보

· 제목 : 대한민국 조리기능장 세트 - 전6권 (양식 한식 중식 일식 총서)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791158230616
· 쪽수 : 1900쪽

목차

대한민국 조리기능장 - 총서 I (이론)
대한민국 조리기능장 - 총서 II (기출문제)
대한민국 조리기능장 - 한식
대한민국 조리기능장 - 양식
대한민국 조리기능장 - 중식
대한민국 조리기능장 - 일식(복어)
총 6권.

저자소개

송수익 (지은이) 정보 더보기

현, 대원대학교 호텔조리계열 교수 가천대학교 일반대학원 호텔외식경영전공 박사 Ramada Plaza Cheong-ju Hotel 총주방장 The Ritz-carlton Seoul Hotel 조리팀장

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