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책 정보
· 제목 : 현대식으로 다시보는 영접도감의궤 
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 조선사 > 조선생활풍속사
· ISBN : 9791159672613
· 쪽수 : 305쪽
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 조선사 > 조선생활풍속사
· ISBN : 9791159672613
· 쪽수 : 305쪽
책 소개
조선왕조의 외국손님을 영접했던 기록인 '영접도감의궤'중 1643년의 '영접도감잡몰색의궤'와 '영접도감연향색의궤'를 번역하고 이 중 50여종의 음식을 현대적으로 재현하였다.
목차
제1편 들어가며
제2편 찬품재현 24
영접도감연향색의궤(1643)
1.하마연과 상마연 찬품 28
2. 익일연 찬품 76
3. 상마연과 하마연의 미수찬품 82
4. 두목의 연상찬품 90
5. 별다담 찬품 100
6. 재신종재의 연상찬품 118
영접도감잡물색의궤(1643)
7.다담찬품 128
8.2.3등두목의 연상찬품 130
9. 조반상의 소선 찬품 136
10. 기타찬품 152
제3편 [영접도감의궤(1643)번역 164
제4편 원본 영인 276
참고문헌 302
찾아보기 303
저자소개
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