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책 정보
· 제목 : 호텔경영론 (이준혁 외) (제2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791166391453
· 쪽수 : 404쪽
· 출판일 : 2021-03-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791166391453
· 쪽수 : 404쪽
· 출판일 : 2021-03-10
목차
제1부 환대산업의 이해
제1장 환대산업의역사적 배경
제2장 호텔서비스 성과
제3장 호텔의 경영형태와체인화
제4장 호텔의 경영조직및 호텔용어
제2부 영업부문
제5장 호텔마케팅
제6장 객실영업및 관리
제7장 식음료영업
제8장 조리부서
제9장 호텔연회업무
제3부 영업지원부문
제10장 호텔인적자원관리
제11장 호텔회계
제12장 호텔구매관리
제13장 호텔정보관리
제14장 호텔 프로젝트
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