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책 정보
· 제목 : 읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요리책 (일본 가정식의 정답이 이 한 권에!)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 일본요리
· ISBN : 9791168625211
· 쪽수 : 192쪽
· 출판일 : 2026-09-07
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 일본요리
· ISBN : 9791168625211
· 쪽수 : 192쪽
· 출판일 : 2026-09-07
책 소개
일본 가정식 기본 레시피와 레시피에서 ‘왜 이 과정이 필요한지’를 자세히 설명해주고 있다. ‘이유’를 알면 과정의 의미를 이해할 수 있고, 다른 요리를 만들 때도 응용할 수 있다. 다시 말해 ‘왜’를 깨달으면 요리를 잘할 수 있게 된다는 뜻이다. 여행을 떠나기 전에 여행지와 가는 길에 대해 알아보면 여행이 좀 더 편해지듯이, 요리도 미리 만드는 법과 그렇게 하는 이유를 머릿속에 넣어두면 더욱 편하고 즐겁게 요리를 할 수 있다.
목차
왜?를 깨닫는 것이 요리 금손이 되는 지름길
기본으로 갖추어야 할 조리도구
정확하게 계량하는 노하우
이 책의 레시피 활용법
PART1 바로 먹고 싶은 그 맛, 요리 비법이 한가득
치킨 데리야키
햄버거
일본식 고기 감자조림
치킨 가라아게
일본식 돼지고기 된장국
돼지고기 생강구이
감자샐러드
교자만두
PART2 간단한 집반찬, 1% 부족한 맛 채우기
피망 고기전
냉샤부 샐러드
연어 뫼니에르
고기 채소볶음
우엉조림
고등어 된장조림
PART3 제철 재료 요리만큼은 꼭 성공하고 싶다면!
일본식 여주볶음
옥수수튀김
꽁치 소금구이
토란조림
굴튀김
일본식 무조림
일본식 떡국
닭고기 완자 전골
PART4 한 그릇 음식도 맛있어야 진짜다
나폴리탄 스파게티
오야코동
양배추 햄 볶음밥
규동
소스 야키소바
키마카레
PART5 자신 있게 만들 수 있는 나만의 특별요리
춘권
매운 닭고기냉채
일본식 달걀말이
튀긴 조미 두부
새우튀김
오믈렛
감자크로켓
비프스테이크
양배추 롤
스키야키
칼럼
맛있는 흰쌀밥 짓기
⦁ 소금 주먹밥 만들기
익숙한 달걀 요리야 말로 더 맛있게
⦁ 완벽한 달걀프라이
⦁ 최고의 스크램블 에그
⦁ 스크램블 에그 오므라이스
배워두면 유용한 반찬
⦁ 코울슬로 샐러드
⦁ 소송채 참깨무침
⦁ 오이 미역 초무침
파스타의 달인이 되자
⦁ 페페론치노
⦁ 토마토파스타
⦁ 미트소스 스파게티
⦁ 까르보나라 스파게티
⦁ 명란 스파게티
리뷰
꼬마엘*
★★★★★(10)
([100자평]요리를 하다 보면 레시피를 그대로 재료도 비슷하고 양념...)
자세히
pas****
★★★★★(10)
([마이리뷰]읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요..)
자세히
yuk*******
★★★★★(10)
([100자평]요린이들에게 A부터 Z까지 친절한 요리백과사전~)
자세히
미*
★★★★★(10)
([100자평]여기 나온 레시피 요령을 잘 익혀서 가족들에게 자주 맛...)
자세히
슈슈*
★★★★★(10)
([100자평]다 맛있게 느껴지는 일본 음식, 뭔가 몇대 가업을 이은...)
자세히
행복가*
★★★★★(10)
([마이리뷰]읽기만 해도 솜씨가 좋아지는 요..)
자세히
gaz***
★★★★★(10)
([100자평]일본 가정식 레시피를 자세한 설명을 만나볼 수 있는 활...)
자세히
허창*
★★★★★(10)
([마이리뷰]일본가정식을 맛있게 요리하는 ..)
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책속에서
