맛의 과학

20년 넘게 <뉴사이언티스트(New Scientist)> 잡지 특파원으로 활동해 왔다. 그는 애리조나 대학에서 진화생물학 박사학위를 취득했고 열정적인 가정 요리사이며 슬로 푸드 캐나다(Slow Food Canada)의 회원이다.

부산 출생 부산대학교 공과대학 졸업 현대자동차에서 오랜 기간 엔지니어로 근무 국가과학기술심의회 전문위원 역임 서울디지털대학교 문예창작과 졸업 단편소설 '유도리 선생님'으로 등단 저서 : 수필집 '소소한 일상이 전하는 행복의 메시지'』 여행기 '구석구석 이스탄불' '한국의 산티아고 해파랑길을 걷다' 등 역서 : '맛의 과학', '시간컨트롤' 등

서울대학교 약학대학을 졸업했다. KBS 「아침마당」, tvN 「어쩌다 어른」, 유튜브 「매불쇼」 등에 출연했으며, 조선일보·중앙일보·약업신문 등 여러 매체에서 칼럼을 연재하며 약사로서 올바른 영양제 섭취와 식단의 중요성을 꾸준히 전해왔다. 약사이자 푸드라이터인 저자는 주변 사람들이 푸드파이터인지 푸드라이터인지 헷갈려 할 정도로 먹는 일에 진심이다. 끊임없이 등장하는 다이어트 신약과 식단, 운동에 대한 최신 연구를 누구보다 즐겁게 읽고 공유하고 있다. 지은 책으로 『누구나 알지만 아무도 모르는 소식의 과학』, 『음식에 그런 정답은 없다』, 『정재훈의 식탐』, 『정재훈의 생각하는 식탁』이 있다.