요산 혁명

들어가며_요산이 걱정될 때

1부 요상한 녀석, 요산
1장_요산이란?
2장_뚱뚱해야 살아남는다?
3장_요산 뒤의 빌런, 과당
4장_뇌를 망가뜨리는 요산
5장_요산을 높이는 나쁜 습관 다섯 가지
6장_요산을 낮추는 좋은 습관 세 가지

2부 ‘3주 코스 LUV 프로그램’ 실행하기
7장_LUV란?
8장_1주 차_LUV 식단 짜기
9장_LUV 식단 레시피
10장_2주 차_LUV를 돕는 습관 네 가지
11장_3주 차_LUV를 유지하는 습관 네 가지

나가며_넓게 보고 작은 것부터 실천하라
고마움의 말
미주

고당도 식단이 온갖 건강 문제와 연결된다는 사실은 이제 새롭지 않다. 그러나 우리는 당류, 특히 과당이 왜 그리고 어떻게 몸을 파괴하는지는 잘 알지 못한다. 물론 이젠 과당의 생물 기전 그리고 요산과의 관계가 알려졌으며, 이를 통해 다루기 힘든 질환의 근원을 설명할 수 있다. 과당과 요산의 연관성은 얄팍하지 않다.(…) 인간이 과당을 처리하는 과정에 요산이 관여하며 비만 발생을 직접 촉진한다는 뜻이다.
- “들어가며” 중에서

요산은 염증과 산화 스트레스를 일으켜 혈관 내피를 망가뜨리며, 이로 인해 발기에 중요한 산화질소 활성을 낮춘다. 사실 비아그라 같은 발기부전 약물은 산화질소 농도를 높여 효과를 나타낸다. 어떤 연구 에 따르면 높은 요산 농도는 발기부전 위험도를 36퍼센트 높인다고 봤다.
- 1장 “요산이란?” 중에서

미국 국립보건원의 최근 연구는 약한 ADHD부터 양극성장애까지, 충동 성향이 높은 인간의 경우 요산 농도가 높다고 보고했다. 흥미롭게도 강박 성향의 도박꾼을 대상으로 한 실험 연구에서, 도박꾼이 돈을 걸 때는 요산 농도가 높아졌지만, 걸리지 않을 때는 요산 농도가 변하지 않았다!
- 3장 “요산 뒤의 빌런, 과당” 중에서