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그레인 브레인

그레인 브레인

(탄수화물은 어떻게 우리의 뇌를 파괴하는가, 개정증보판)

데이비드 펄머터 (지은이), 김성훈 (옮긴이)
시공사
21,000원

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그레인 브레인
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 그레인 브레인 (탄수화물은 어떻게 우리의 뇌를 파괴하는가, 개정증보판)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791169255080
· 쪽수 : 524쪽
· 출판일 : 2023-01-20

책 소개

지금까지 우리가 믿어온 대표적인 건강 상식을 뒤집는다. 탄수화물 섭취를 줄이고, 글루텐 섭취를 끊고, 지방과 단백질을 많이 섭취해야 진정한 건강과 필요한 안정을 되찾을 수 있다고 수많은 의학적, 과학적 연구를 근거로 설명하고 있다.

목차

프롤로그 곡물에 반기를 들다

1부 통곡물의 진실
1장 뇌 질환의 시작: 당신이 염증에 대해 모르는 것
2장 끈적한 단백질: 뱃살만 문제가 아니다! 뇌 염증에서 글루텐의 역할
3장 탄수화물 중독과 지방 혐오: 뇌의 진정한 동지와 적에 관한 놀라운 진실
4장 이롭지 않은 결합: 뇌와 당분이 만났을 때
5장 신경발생과 마스터 스위치 조절: 물려받은 운명을 바꾸는 법
6장 두뇌 유출: 마음의 평화를 훔치는 글루텐

2부 그레인 브레인 치료하기
7장 최적의 뇌 기능을 위한 식습관: 단식, 지방, 필수 보충제
8장 유전의학: 더 나은 뇌를 만드는 유전자 운동
9장 뇌에게 꿀잠을: 호르몬 왕국을 통치하는 렙틴

3부 그레인 브레인과 작별하기
10장 새로운 삶의 방식: 4주 프로그램
11장 건강한 뇌를 위한 식습관: 식단과 레시피

에필로그 우리는 최면에 빠져 있다

감사의 말
참고 문헌

저자소개

데이비드 펄머터 (지은이)    정보 더보기
신경의학 전문의이자 마이애미대학교 밀러의과대학교 부교수, 미국영양학회 회원이다. 신경 기능장애에 관한 혁신적 연구로 라이너스폴링상을 받았으며 미국영양식품협회 올해의 의사상, 미국영양학회 올해의 인도주의자상을 받았고, 그 외에도 많은 수상 경력이 있다. 세계은행, 컬럼비아대학교, 뉴욕대학교, 예일대학교, 하버드대학교 등이 후원하는 학술 토론회에서도 인기 강연자다. 홈페이지(DrPerlmutter.com)를 활발하게 운영하면서 뇌와 장 등의 대한 건강 정보를 공유하고 알리는 데 힘쓰는 중이다. 한국에는 《클린 브레인》, 《그레인 브레인》, 《장내세균 혁명》 등이 출간됐으며, 그 외에 《The Grain Brain Whole Life Plan(그레인 브레인 인생 계획)》, 《The Grain Brain Cookbook(그레인 브레인 요리법)》, 《Raise a Smarter Child by Kindergarten(자녀를 더 영리하게 키워라)》, 《The Better Brain Book(더 뛰어난 뇌를 위한 책)》, 《Power Up Your Brain(뇌의 스위치를 켜라)》 등의 저서가 있다.
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김성훈 (옮긴이)    정보 더보기
치과의사의 길을 걷다가 번역의 길로 방향을 틀었다. 중학생 시절부터 과학에 대한 궁금증이 생길 때마다 틈틈이 적어온 과학노트는 아직도 보물 1호로 간직하고 있다. 물질세계의 법칙에 재미를 느끼다가, 생명이란 무엇인지가 궁금해졌고, 결국 이 모든 것을 궁금해하는 인간의 마음이 어떻게 생겨났는지가 몹시도 궁금해졌다. 이런 관심을 같은 꿈을 꾸는 이들과 함께 나누고 싶다. 경희대학교 치과대학을 졸업, 경희의료원 치과병원 구강내과에서 수련을 마쳤고, 현재 출판번역 및 기획그룹 바른번역 회원으로 활동 중이다. 《늙어감의 기술》로 제36회 한국과학기술도서상 번역상을 수상했다.
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