식탁 위의 동의보감 2 : 피와 체액을 맑게 하는 음식 레시피

여는 글
몸을 치유하는 식치(食治)를 배운다
평생 건강을 지키는 단방 음식 99선

1부 _ 피를 보하고 맑게 하는 음식

생지황 - 생지황죽 1 / 생지황죽 2 / 생지황 흑임자술 / 생지황 차
궁궁 - 궁궁 돼지족탕 / 궁궁차
당귀 - 당귀국 / 당귀 다식
천근 - 꼭두서니 나물 / 꼭두서니 장어탕
울금 - 울금라떼 / 울금밥 / 울금 묵은지 고등어조림
생우즙 - 연근 배조림 / 연근전 / 연근정과
구즙 - 부추김치 / 부추전 / 부추즙 / 오이소박이
나복즙 - 깍두기 / 다시마 무국 / 무밥

2부 _ 불면을 치료하는 음식

고죽엽 - 고죽엽차 / 고죽엽 양지 편육
소맥 - 소맥 만두 / 소맥 대추차 / 통밀밥
유백피 - 유백피차 / 느릅나무순 무침 / 유백피 닭곰탕
임금 - 임금차 / 임금 미숫가루 / 임금청
궐 - 고사리찜 / 고사릿국 / 고사리 조기 맑은 국
사삼 - 사삼무침 / 사삼정과 / 사삼 찹쌀튀김
차 - 작설차 / 차나물
고채와 고거 - 고채 낙지 초무침 / 고거 소고기 편채
초결명자 - 결명자 이숙탕 / 초결명자죽 / 초결명자 가루

3부 _ 목소리를 맑게 하는 음식

석창포 - 석창포죽 / 석창포 밀전병
계심 - 계심죽 / 계피 게장
귤피 - 귤피 연근초절임 / 귤피 북엇국
배 - 배 과일 수프 / 배 김치
건시 - 건시 탕수육 / 건시 산약 샐러드
호마유 - 호마유 건어튀김 / 호마유 파육계장
계자 - 계란 연근찜 / 계란 영양죽 / 계란 전복장조림

4부 _ 체액을 맑고 풍부하게 하는 음식

갈근 - 구기자탕 / 갈근 저육장포
생강과 건강 - 생강차 / 편강
총백 - 총백 배추찜 / 총백 호박조림
인동등 - 인동등 대하장 / 인동등 고추장아찌 / 인동초차 / 인동화주
두시 - 청국장 가지구이 무침 / 청국장 장떡
상엽 - 뽕잎 나물밥 / 뽕잎차 / 뽕잎 수제비
방풍 - 방풍 부각 / 방풍 장아찌 / 방풍차 / 방풍나물 / 방풍죽
황기 - 황기 완자탕 / 황기 우엉조림
초목 - 초목 장어탕 / 초목 석박지
백복령 - 백복령 약밥 / 백복령 감자옹심이

5부 _ 담을 풀어주는 음식

창출 - 좁쌀죽 / 창출 대추차
지실 - 탱자식혜 / 지실차
지각 - 탱자 백김치 / 탱자청
목과 - 모과 불고기샐러드 / 모과 새우냉채 / 모과청
백개자 - 갓물김치 / 백개자장을 곁들인 두릅전병말이