당질 혁명

프롤로그 가속노화는 당질 피로에서 시작된다!
점심 먹고 졸리면 당질 피로를 의심하라
오늘의 활력과 미래의 건강을 위협하는 당질 피로
식후 고혈당과 혈당 스파이크를 일으키는 주범
발병까지는 10년도 안 남았다?
뱃살과 질병을 없애는 간단하고 맛있는 식사법
과학적으로 증명된 최신 의학이 반영된 식사

1장 밥만 바꿔도 뱃살과 질병 없이 살 수 있다
아침 식사가 잘못됐습니다
지금 당장 건강 습관을 바꿔야 한다
아침에 과일을 먹으면 안 되는 이유
아침엔 뭘 먹어도 괜찮다는 거짓말
매일 아침, 스무디만 마셔도 될까?
밀가루를 쌀이나 통밀로 바꾼다면?
저지방 가당 요구르트는 괜찮을까?
아침을 거르는 사람 vs 하루 세 끼 먹는 사람

혈당 스파이크를 부르는 점심 식사 습관
당질 피로를 부추기는 점심 식사
‘메밀국수는 괜찮겠지’라는 착각
건강의 대명사 ‘닭가슴살’의 함정

노화를 부르는 뜻밖의 ‘건강식’
건강한 이미지의 ‘일식’에 숨은 당질
돈가스 건강하게 먹으려면
먹는 순서부터 바꿔라

잘못 알고 있는 음료의 진실
과즙 100% 유기농 오렌지주스, 아이에게 괜찮을까?
일사병 예방에 스포츠 음료가 도움이 될까?
피로 회복제 에너지 음료는 몸에 좋을까?
유산균 음료는 장내 환경을 개선시킬까?

피부 노화의 주범, 당질 피로
이너 뷰티 음료의 실체
‘16시간 공복 다이어트’, ‘간헐적 단식’의 문제

지금 당장 운동 습관을 바꿔라
러닝도 방법에 따라 건강을 해친다
운동 전 바나나와 에너지 음료, 먹어야 좋다?
보디빌더의 탄수화물 섭취, 몸에 이로울까 해로울까?
프로 선수도 피해 갈 수 없는 당질 피로

2장 당질 피로가 무서운 진짜 이유
당질 피로는 왜 증가하는 걸까?
간편하고 맛있는 식사의 함정
‘균형 잡힌 식사’를 다시 세팅해야 할 때
단백질과 탄수화물은 어느 정도가 적당한가
서구화된 식습관이 질병의 원인이다?

당질 피로, 방치하면 안 되는 이유
뱃살과 질병 없이 살려면 당질부터 잡아라
두 사람 중 한 명은 당질 피로를 겪고 있다
당뇨병, 암, 심장병, 뇌졸중으로 이어지는 대사증후군 도미노
20대도 안전하지 않다
당질 피로의 끝은 병원비 폭탄
대사증후군 도미노를 건드리지 말라

3장 비만, 당질 피로, 가속노화를 잡는 맛있는 식사법
당뇨병 전문의가 직접 경험한 당질 피로를 없애는 7가지 규칙
맛있는 음식을 배불리 먹으면서 살을 뺄 수 있다
지방의 역설, 지방을 줄이면 뱃살이 늘어난다
버터와 육류 지방은 얼마나 먹는 것이 좋은가
새롭게 밝혀진 콜레스테롤과 달걀의 상관관계
포만감이 쌀보다 오래가는 육류와 버터
마요네즈를 추가했더니 혈당이 극적으로 억제되었다!

밥도 빵도 먹을 수 있다! 느슨한 당질 제한
당질 피로를 느끼는 사람에게 적절한 당질 양은?
배불리 먹고도 살 안 찌는 식사법
영양 성분 표시는 이렇게 읽는다

햄버거도 달콤한 디저트도 먹을 수 있는 식사법
패스트푸드도 OK! 당질 피로를 예방하는 식사법
술을 끊으면 혈당이 올라간다?
스트레스 해소, 뇌 피로 회복, 포상을 위한 달콤한 것
혈당치를 올리지 않으면서 단것을 맘껏 즐기는 법
포만감을 제대로 느끼려면 이것을 먹어라
느슨한 당질 제한으로 자연스럽게 소금을 줄여라

누구나 쉽게 할 수 있는 로카보 생활
단백질 섭취만으로도 근력 운동에 도움이
중성지방도 고혈압도 로카보 식단으로 개선
임신부가 조심해야 하는 칼로리 제한의 함정
중독성이 강한 과당으로부터 어떻게 우리 아이를 지킬까?
치매 위험을 높이고 뼈 건강을 악화시키는 것
고혈당과 비만이 면역력을 떨어뜨리는 이유
식후 고혈당을 예방하면 유익한 장내 세균이 증가한다

4장 지금 바로 체크해보자! 나도 당질 피로?
나의 식후 혈당치를 알아두자
간편하게 식후 혈당치를 잴 수 있다
식후 혈당치와 체중(허리둘레)을 이용해 나의 유형을 알아낸다
나의 유형에 맞는 로카보를 실천하자!

마치며
참고 문헌