시마 씨의 친절한 냉장고 파먹기

2 프롤로그

A가정
4인 가족(30대 초반 맞벌이 부부, 어린아이 둘)
6 어린아이들도 환호하며 맛있게 먹는 행복한 식단
16 치킨 머스터드구이
18 삶은 달걀과 시금치 그라탱 기본 화이트소스 만드는 방법
20 탄두리 치킨

B가정
2인 가족(40대 부부, 부인은 재택 근무)
22 냉장고에 있는 평범한 재료로 만드는 프랑스 가정 요리
32 돼지고기 리예트
34 농가의 야채수프
36 연어 화이트와인찜과 레몬 버터소스

C가정
6인 가족(70대 노부부, 30대 후반의 맞벌이 부부, 초등학생 자매)
38 가열 기구를 효율적으로 사용하는 요령이 보관 음식 만들기의 비결
48 키슈
50 로스트비프
52 초콜릿 무스

D가정
4인 가족(40대 맞벌이 부부, 중학생과 초등학생 형제)
54 한창 먹을 폭풍 성장기를 활기차게, 채소를 듬뿍 넣은 요리
64 라따뚜이
66 치킨 라이스 소테
68 감자 그라탱

E가정
2인 가족(싱글맘과 여중생)
70 단출한 재료로 만드는 다채로운 요리
80 니스식 라이스 샐러드
82 돼지고기 흑맥주찜
84 스위트 밀크 라이스
86 냉장고 속 재료로 최고의 밥상을
87 맛의 비결
88 보관용 요리를 손쉽게 만드는 지혜

[재료별 식단]

90 당근
당근 라페(프랑스식, 태국식, 한국식, 모로코식)
당근 포타주
당근 글라세

양파 94
양파 수프 캐러멜색 양파 만드는 방법
피살라디에르
케이크 살레
통양파 수프

98 감자
감자 샐러드
프라이드 포테이토
감자 퓌레
아쉬 파르망티에

102 양배추
코울슬로
슈크루트
민스 커틀릿
양배추와 베이컨 브레제

106 토마토 캔
하야시라이스
냉 토마토수프

108 달걀
삶은 달걀과 데친 채소 샐러드, 홀란데이즈소스
푸딩

110 이 책을 읽는 방법