책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 우리 술 되살리기 위한 주례(酒禮)와 풍류(風流)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791189203276
· 쪽수 : 210쪽
· 출판일 : 2021-08-16
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791189203276
· 쪽수 : 210쪽
· 출판일 : 2021-08-16
책 소개
신입생들을 대상으로 하는 교양과목인 ‘신입생 세미나’ 제도가 도입되어 저자는 ‘우리 술과 주례(酒禮)’라는 과목으로 강의를 개설하였다. 2020년 늦가을, 서재를 정리하다 보니 술 관련 책과 자료가 눈에 들어왔다. 시간도 많은데 단행본으로 정리해보는 것도 괜찮겠다는 생각이 들었다.
목차
[들어가며] 주례와 풍류도 알고, 우리 술도 살리고 12
제1장 술의 이해
술이란 무엇인가
술의 분류
술의 숙성과 나이
술의 선택 : 사상체질과 술
제2장 우리 술의 특징과 걸어온 길
우리 술의 특징
우리 술이 걸어온 길
제3장 우리 술 되살리기
되살아나는 우리 술
우리 술 살리는 길
제4장 주법(酒法)과 주례(酒禮)
주법의 여러 유형
권주의 여러 형태
주례(酒禮)
제5장 술자리 풍류(風流)
술 종류별로 즐기는 법
술잔과 술병의 풍류
술과 안주의 궁합
술친구(주도, 酒徒)
주당(酒黨)의 상식과 품격
술자리의 놀이와 주령구(酒令具)
안압지 발굴 14면체 주령구의 활용
[마무리하며]
